作者：刘阿狗
“偷着偷着，也就慢慢入了伙，跟着一些师傅学了些偷东西的窍门儿。”
崔九阳淡淡道：“那你饿了的时候，为什么不回众育堂去？那里至少能给你一口饭吃吧。”
刘三沉默地垂下脑袋，用力摇了摇头：“我再也不会回去了！死也不回去！”
也不知这孩子到底在众育堂经历过什么，以至于对那个地方如此讳莫如深，甚至连近在咫尺的白蛇带来的恐惧，都暂时被压了下去。
崔九阳将这一切看在眼里，轻轻叹了口气。
这孩子身世复杂，又与柳家门里的积年老妖有着深厚关系，眼下掐算也得不到更多信息，今晚看来是问不出什么所以然了，而且，这孩子也已经被吓得够呛。
罢了，别折腾他了，先放他去吧。
如此想着，崔九阳伸出手，轻轻拍了拍这孩子肩膀，语气放缓了一些：“走吧。”
他顿了顿，补充道：“这次你偷的大洋，够你吃一阵子了。”
“但记住，这趟车上，别再动手了。”
那孩子简直不敢相信自己的耳朵，愣了半晌，才反应过来对方是要放自己走。
他连忙不迭地答应一声：“哎！谢谢先生！谢谢先生！我保证，再也不敢了！”
他如同蒙大赦，小心翼翼地挪动脚步，轻手轻脚地朝着三等车厢的方向溜去，仿佛觉得自己能如此轻易地过关，实在有些不可思议，甚至连已经偷到手的大洋都没有被搜走，这更是让他暗自庆幸。
当他快要走出车厢时，忍不住回过头，又看了那个青袍男人一眼。
在昏暗摇曳的灯光下，那个男人正低着头，神情专注地用手指轻轻抚摸着背包中伸出头来的小白蛇。
然后他抬起头，一只手则负在身后，目光悠远，望向窗外那片深沉得仿佛能吞噬一切的黑夜，也不知道他到底在想些什么。
已经算是个老江湖的小刘三，此刻却完全看不懂那人脸上表露出来的复杂情绪。
他只是隐隐觉得，在这一刻，那个青袍男人看起来，与这辆轰鸣前行的火车，与周围的一切，都显得那么格格不入。
这并非仅仅是因为三等车厢的破落陈旧与他身上那份沉静出尘的气质不符，而是一种说不出为什么的感觉……
刘三甩了甩头，不敢再看，急忙缩回脑袋，轻手轻脚走入了车厢尾部的黑暗中。
第213章 五猖
翌日清晨。
崔九阳随着下车的人流走出火车站，一眼便瞥见了昨日那个丢失了大洋的力工。
那力工正从怀中掏摸着什么，脸上的血色瞬间褪得一干二净，只剩下一片苍白。
他焦急地左右翻找了片刻，最终颓然地摇了摇头，懊恼不已地抬手恨恨敲了敲自己的脑袋，似是在责怪自己的不小心。
随后，他面色颓然地从衣服内夹里又掏出了一块大洋，紧紧攥在手心，面色复杂地走进了街角一处挂着暧昧红灯笼的暗门子。
片刻后，一个头上插着艳俗花朵的半老徐娘扭着腰走出来，喜滋滋地反手关上了门，显然没料到大清早的便有生意上门。
而那个名叫刘三的孩子，下车之后则是头也不回，脚步急促地朝着车站外快步走去，仿佛身后有鬼魅追赶。
街角的阴影处，一个比他稍大些的少年正叼着烟卷，神情警惕地张望着。
两人见面，只是心照不宣地点了点头，便如同两尾滑鱼般，迅速汇入了人流，一同消失在街道尽头。
奉天城，于崔九阳而言，不过是旅途中的一个短暂歇脚点。
明天还有一班发往宽城子（长春）的火车，他还需搭乘那趟车继续向北，深入关外腹地。
出了火车站，崔九阳信步游走在清晨微凉的街道上。
路对面一家饺子馆已是热气腾腾，蒸汽缭绕，远远便能闻到一股诱人的面香与肉香，间或夹杂着伙计们响亮的吆喝声。
崔九阳下意识地摸了摸自己的肚子，腹中传来一阵空虚的咕噜声。
他这才恍然记起，自从来到这百年前的时空，竟还从未尝过饺子的滋味。
饺子这种食物，对于北方人来说，似乎有一种与生俱来的亲切感，小时候也许不太喜欢，但年岁愈长，便会愈发喜爱那一口滚烫鲜香。
虽然后世的春节晚会总拿“包饺子”作趣梗，但那更多是节目效果，而非饺子本身的过错。
眼前这家饺子馆，门楣上挂着一块黑底金字的招牌，上面“老边饺子”四个大字写得歪歪扭扭，显然不是什么名家题字。
不过香气已经弥漫开来。
崔九阳走到店门口，便见门口两侧各支着一口硕大的铁锅，两位系着白围裙的大师傅各站在自己的锅边。
左手边那位大师傅手持一把长柄大漏勺，锅中沸水翻滚，十几枚元宝形状的饺子正在水中上下翻涌，那饺子皮擀得极薄，几乎能透过皮儿看见里面馅料的颜色。
这倒也寻常，无非是店家展示自家饺子的精致，哪家饺子馆门口还没有一口煮饺子的锅呢？
崔九阳的目光随即落在了右手边那位大师傅身上，心中不禁泛起一丝好奇。
这位师傅手中握着一把大铁锅铲，却不见锅中有任何食物。
旁边一张大木桌上倒是摆得琳琅满目，葱姜蒜末、花椒水、各式酱料、以及一些叫不上名字的香料，样样俱全，唯独不见要炒的食材。
这可就有些奇特了，瞧这架势分明是要炒菜，难道这家饺子馆连后厨都省了，要在这大庭广众之下现炒现卖？
崔九阳来了兴致，便索性站在门口，也不急着进店，想看看这大师傅究竟要如何操作。
那口空锅已被烧热，锅底微微冒着青烟。
大师傅手持锅铲，时不时朝店内张望几眼，似乎在等候着什么。
片刻之后，有两个身强力壮的伙计抬着一个沉甸甸的大木盆从店里走了出来，“砰”的一声，重重地将木盆搁在锅边的案子上，那声响沉闷，足见盆中之物分量不轻。
崔九阳凝目望去，只见那木盆中满满当当装着的，竟是剁好的肉馅。
这肉馅的摆放也颇为奇特，满满一大盆里，泾渭分明地分成了两部分，三分之二是剁得细腻均匀的瘦肉馅儿，另外三分之一则是切成细小丁状的肥肉。
大师傅另一只手拿起油勺在锅内加了点底油，随后手腕一抖，铁铲“唰”的一下探入盆中。
他铲了满满一铲子晶莹剔透的肥肉丁便撂进铁锅中，只听“刺啦”一声，肥肉丁便在锅中逐渐变的粒粒透明，之后一股浓郁醇厚的猪油香气伴随着升腾的青烟，瞬间弥漫在整条街道上。
锅中的肥肉丁渐渐熬制成了细碎的金黄色油渣，炼出了满满一锅清亮的猪油，在锅中微微晃动。
紧接着，大师傅又是两锅铲瘦肉馅儿毫不犹豫地甩进锅中，手中铁铲快速翻炒，将那些瘦肉馅儿迅速炒匀炒散。
火候正旺，花椒水、各种酱料、还有那些不知名的香料，如同变戏法般轮番下锅。
师傅手腕翻飞，铁铲在锅中上下翻搅，发出“叮叮当当”的急促声响。
炒至兴起，他拿起旁边一条叠好的湿白毛巾，垫在锅耳上，猛地将整个铁锅端离灶台，悬空一阵剧烈翻炒！
火借风势，油助火威，一团烈焰“呼”的一声从锅底腾起，足有五六尺高，将大师傅的脸映照得通红！
眼见这一锅肉馅儿炒得香气四溢、色泽诱人，大师傅便将锅中的肉馅儿尽数盛到旁边一个空着的大陶盆中。
紧接着，又是满满一铲子肥肉丁入锅，重复起之前的操作，准备炒制下一锅。
崔九阳这才恍然大悟，原来这家“老边饺子”的独到之处，竟是这现炒的馅料！
这做法倒是颇为新奇，细想之下却也合乎情理。
如此一来，馅料在热油中充分翻炒，不仅能够去腥增香，更能将肉自身的荤香与各种调料的香味彻底激发出来。
而且，这滚烫的油脂被紧紧包裹在饺子皮儿中，待到饺子煮熟，轻轻一咬，便有半口滚烫的肉汁与荤油在口中爆开，那滋味，光是想想便令人分泌口水。
崔九阳看得胃口大开，不再犹豫，迈步走进了热气腾腾的饺子馆。
他找了个靠窗的座位坐下，伙计立刻殷勤地迎了上来。
“客官，您里边儿坐！吃点儿什么？”
“来一盘饺子。”崔九阳随口吩咐道，末了又补充了一句，“再加一碗饺子汤。”
正所谓“原汤化原食儿”，吃完饺子，再吸溜吸溜地喝上一碗热乎乎的饺子汤，那才叫一个圆满舒坦。
趁着等饺子的功夫，崔九阳自取了桌上的陈醋、辣椒油和蒜泥儿，一样一碟，并不掺和。
不多时，伙计便端着一大盘饺子和一碗热气腾腾的饺子汤快步走了过来，“客官，您的饺子来喽！小心烫！”
这一盘饺子分量十足，足有三四十个，在这深秋的早晨里散发着腾腾的白气，个个饱满圆润。
别看方才炒制馅料时那般热闹，肉香气扑鼻，可这饺子端到面前，先闻到的却是一股清新的面粉麦香，足见这饺子皮儿面和得好、擀得也好，下入锅中煮制时，竟一个也没有破皮露馅儿，完美地锁住了馅料的鲜美。
崔九阳早已是食指大动，迫不及待地夹起一个饺子，什么蘸料也没放，直接送入口中——他想先尝尝这原汁原味的饺子究竟是何等滋味！
入口的第一感觉便是滚烫，正如那句俗语“一烫顶三鲜”，吃饺子，要的就是这份烫嘴的劲头，方能品出其中真味。
都说过去前清那些讲究的达官贵人吃饺子，讲究五个五个的下锅煮，等盘子里这五个吃完了，锅里的那五个刚好熟，如此便能保证每一口都吃到滚烫热乎的饺子。
当然，吃烫饺子对食道健康非常不利，容易生病。
可崔九阳这不是修仙了吗？
修仙之前不敢吃烫饺子，要是修仙之后还不敢吃烫饺子，那这仙不是白修了吗？
崔九阳一口咬破那滚烫的饺子皮，一股难以形容的浓郁荤香瞬间在口中炸开！
这香气霸道而醇厚，顺着嗓子眼儿一路下行，暖到了肚子里，又从鼻孔中丝丝缕缕地溢出。
滚烫的肉汁与荤油在舌尖周围肆意流淌、打转，每一个味蕾都被这极致的鲜美所包裹。
轻轻呵出一口气，便能将饺子香气喷出三尺开外！
随后，这一盘饺子便在崔九阳蘸蒜泥增香、蘸辣椒油开胃、蘸陈醋解腻的循环中，如风卷残云般被吃了个精光！
他吃得满头大汗，只觉得通体舒泰，却仍不满足，咬着后槽牙，朝伙计高声喊道：“伙计，再来一盘！”
将第二盘饺子也横扫一空，崔九阳端起那碗早已晾得温热的饺子汤，扬起脖子，“咕咚咕咚”一饮而尽。
他满足地瘫在椅子上，惬意地倚着座椅靠背儿，打了一个悠长而响亮的饱嗝儿！
这一顿饺子，吃得分外酣畅淋漓！
付了饺子钱，崔九阳带着一身满足的饭香，脚步轻快地走出饺子馆。
他在街角处寻到一家看起来还算整洁的旅馆，档次适中。
倒不是崔九阳嫌弃那些便宜的大车店，只是今晚他还有重要的事情要办，必须得找个安静无人打扰的单间儿。
旅店的伙计见有客人上门，满脸堆笑地迎了上来，热情地将他引到了旅馆最顶层靠里的一个房间。
“这位先生，您瞧这间怎么样？”伙计伸手推开房门，“这儿位置最偏，绝对安静！今儿个客人不多，估计您旁边儿的房间也空着，顶上就是屋顶，保证没人打扰，绝对符合您的要求。您好好休息！”
说着，伙计手脚麻利地为崔九阳打来了热水，这才躬身退了出去，轻轻带上了房门。
崔九阳反手将房门闩好，走到窗前望了一眼天色，随后掐指一算，时辰尚早。
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