作者：小狼尾续貂
“来，尝尝我做的【马赛鱼汤拉面】。”
马赛鱼汤原本是欧洲人钟爱的料理，采用精选橄榄油炒制的洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，以干橙皮调味，再加入番红花增添色泽，最后加入白肉鱼类、贝壳类食材。
观众们看到黑木场端出的这款拉面，再次发出了惊叹。
在评审台上，五位评委面对眼前的拉面，无不跃跃欲试。
这碗拉面，竟然巧妙地结合了法国南部的鱼骨和虾类壳熬制的汤，让人不得不佩服厨师的创意和技艺。
原田弘树是第一个尝试者。他小心翼翼地舀起一勺热汤，吹了吹，然后一饮而尽。
刹那间，他手中的汤匙滑落，脸上露出震撼的表情。
“这汤汁的味道太霸道了！”原田弘树惊叹道，“虾头酱和鱼内脏的味道在深处完美融合，口感狂野，让人忍不住想一口喝完。我甚至没来得及拿稳汤匙。”
随后，他夹起一筷拉面，大口咀嚼。他的脸上露出陶醉的表情，仿佛完全沉浸在美食的世界中。
“天哪，这拉面太让人欲罢不能了！”原田弘树感慨道，“我无法抵挡它的诱惑。这是一种艺术的力量吗？我被这拉面彻底征服了。”
其他三位评委在品尝过黑木场凉的拉面后，也纷纷表示这简直是一种暴力的艺术。他们被拉面的美味所征服，完全沉浸其中，无法自拔。
最后，他们注意到配菜中的细丝起司和炸面包片儿。原来，这些是替代油炸面包丁的食材。
这碗拉面，无论是汤汁、面条还是配菜，都充满了创意和特色。它不仅是一道美味佳肴，更是一种艺术的表现形式，让人叹为观止。
在一片金黄的炸面包面前，原田弘树充满好奇地夹起一片，仔细观察后，他若有所思：“原来如此，涂上奶油再慢慢烘烤，是为了让评审的味觉从先前的浓烈味道中得到解放吗？”
将面包片放入口中，他瞬间被其中的美味所震撼。
他惊叹：“这是怎么回事？面包的烘焙香味如此鲜明，美味在口中缓缓渗出。这究竟是怎么回事？”他又用筷子夹起剩下的奶酪，仔细观察。
突然，他恍然大悟：“原来如此！这小子刚刚碾碎的，是经过干燥处理后香味加倍的虾壳！”
黑木场凉看着评审们满足的表情，脸上露出了得意的笑容：“你们终于发现了。这碗拉面里，从汤汁底料到刚才的黄油，都加入了大量的虾壳粉末。”
虾壳的美味精华是由甘氨酸、精氨酸、脯氨酸构成的。
这些成分在鱼贝类食材中，只有在甲壳类食材中才更为丰富。
如果将富含这种成分的甲壳粉末原封不动地加入底汤中，必然会产生出异常强烈的美味。
评审们发出欢快的赞叹声，脸上洋溢着兴奋和幸福的表情。
他们心中暗想：“炸面包片，就算浸泡在汤里，它的味道也真是太棒了！”
此刻，每一个评审都在尽情地享受着这美妙的进食感觉。
薙切仙左卫门品尝过这碗拉面后，内心也充满了惊讶。他意识到：“原来如此，这种美味已经达到了暴力的程度！
对于这个男人来说，让人品尝他的料理就是一种相互攻击的争夺！他就是这样生存至今的吗？”
此刻的会场，气氛让吉野感到莫名的紧张。
小惠，她真的能应对吗？吉野明显有些担心，目光投向了田所惠。
田展远望黑木场凉，内心不禁惊叹。
他注意到黑木场凉的动作，那不仅仅是对自身的控制，更是对会场上大家对田所惠的期待和兴趣。
“黑木场凉，真是个深藏不露的家伙。”田展嘴角微翘，心中暗想。
“如果创真遇到的是他，也不一定有胜算。但今天的对手是田所惠……”
自古以来，中国就有以柔克刚的智慧。
此刻，黑木场凉就像是一把刚强的剑，而田所惠则是一块能让任何剑都无从下手的柔软海绵。
无论你有多强大，在这柔软之力面前也只能束手就擒。
终于，田所惠将她做的拉面从底汤中捞了起来。那面条细得不能再细，宛如龙须一般，既华丽又高雅。
在极星寮处，吉野惊叹道：“小惠，她…她也终于完成了。”
当众人终于看清田所惠的拉面完成度，看到她用的是龙须面时，田展嘴角的弧度更加上扬。
“尽管黑木场的料理先审查，他的海鲜底汤拉面给人极大的味觉冲击，这对后审查的田所来说非常不利。
但如果用这种汤头配上龙须面，再加上田所独特的料理手法，两碗拉面形成的味觉反差将会更大……
最后投票阶段也未必不是好事！”田展心中暗自思量。
在评审台的一角，田所惠端出了她精心制作的五碗拉面。她恭敬地对评审们说：“请享用。”
当评审们拿起筷子，面对眼前的拉面时，他们的脸上立刻露出了惊异之色！这面的技艺，简直是巧夺天工！
“这……这面，难道是……”原田弘树惊得说不出话来。
田所惠做的面条，比一般的缠丝面还要精细，简直就像一件艺术品！
“这……这个面，难道是传说中的……”藤井弘树似乎认出了这面的来历。
薙切仙左卫门低头看着碗里的面，眼中满是惊讶：“没错，这种如丝如缕穿针过线的面，就是中华料理中的传奇——龙须面！”
“中华料理，龙须面？”
“我也只是听说过，从未亲眼见过，更别说品尝了。”在场的学生纷纷议论起来。
因为能做出正宗龙须面的厨师，在中国也是屈指可数。大部分人只是听说过，却从未亲眼见过。
此时，黑木场凉也把目光投向了评审台。
薙切仙左卫门开始解释：“要做这种细如发丝的面，需要经过多倍的揉捏和精细的操作，再加上特殊的技巧。普通的面一公斤拉十次就到极限了，但龙须面至少要拉十四五次，甚至更多！”
“什么？至少拉十四五次？这怎么可能！”
薙切仙左卫门继续说：“因为面太细，如果直接下锅会融化，所以要先在低温油里炸一遍。”
在面艺的世界里，普通的面拉上七次，便有了普通程度的细滑。若要追求更细腻的口感，甚至需要拉上十次。
然而，龙须面却与众不同。它需要被拉上十四次，这是一项需要特别技巧和无比细心的工作。
在场的众人，此刻都对田所惠投去了敬佩的目光。这淡淡的敬意，源自她手中的那碗龙须面。
这碗面，他们模仿不来，更做不出来。别说拉十五次的龙须面，即使是拉十次以上，在场的也几乎无人能做到。
“中华顶级料理……难道真的如此高不可攀吗？”不少美食研究会的学生心中泛起了疑惑。
在极星寮处，众人也被田所惠的龙须面所吸引。
“这是龙须面，而且还是顶级中华料理……”极星寮的众人立刻将目光聚焦在田展身上。
田展微笑着，目光仍旧落在料理台处，“呵呵，我只是教了田所一些拉龙须面的技巧。
这碗真正的龙须面，可是她经过一晚上的揉捏，用比常人更细致的心态拉出来的。”
“是田所她自己拉出来的？这么细如线一样的面？”众人愣住，半响后才反应过来，惊呼道：“真是太厉害了，小惠，加油啊！”
“不只是面的技艺，更让人惊叹的还在后面。”田展笑道。
其实，当田所惠拉出龙须面的那一刻，田展并未感到惊讶。他深知田所惠有着常人无法比拟的耐心和细心，拉出龙须面只是时间问题。
几位评审对这碗面赞叹不已，细细打量后说道：“这种细腻程度的龙须面，就算是我也是头一次见到。这汤头淡雅无比，搭配也十分美观。但是……”
原田弘树心中暗自叹息：在品尝过刚才浓郁的海鲜拉面后，这碗淡雅的龙须面确实少了些震撼力，可惜了这龙须面被拉得如此细滑。
在美食研究会的成员中，田所惠的名字被提及，她所制作的龙须面与传统的拉面有着天壤之别。
尽管如此，薙切仙左卫门，作为美食评审的权威，却率先端起拉面碗，品尝了一口汤汁。
其他四位评审也紧随其后，当他们喝下那口汤汁的瞬间，瞳孔都明显放大。他们强忍着内心的震撼，将龙须面送入口中。
原田弘树直率站起身来，大声赞叹：“这是多么强烈的美味啊！”
观众席上的人们也被评审们的反应所震惊，他们交头接耳，满脸疑惑。他们本以为这只是一个普通的拉面，但评审们的反应却表明，这碗面的味道远超他们的想象。
田所惠微笑着揭晓了谜底：“这是以会津烩汤为基础，结合白汤和酱油调制而成的——【会津烩汤龙须面】。”
第266章 田所惠的胜利
特别来宾席上，一位嘉宾惊叹道：“原来还有这种美味的菜品啊，真是令人大开眼界！”
田所惠在田展的教导下是不拘于常规。
当其他人都专注于传统的拉面做法时，她却独树一帜，将乡土菜品巧妙地融入了拉面之中。
“把乡土菜品应用到拉面上，真亏她想得到！”一位外来嘉宾惊叹道。
另一位嘉宾也赞叹道：“还有那宛如细丝的龙须面，这真是藏着一个又一个让人惊奇的拉面料理啊！”
评审台上的专家们也被田所惠的创意所折服。“用干贝作为主角的白汤，构成的风味基地相当的扎实。”
伊堂修一赞叹道，“没想到会津烩汤跟拉面居然如此搭配！”
另一位评审透露，这美味的酱底是由【博盐酱油】和【白酱油】混合而成。
白酱油是由小麦制成的，其甜味来自小麦的糖分，颜色淡雅，与酱油的调味搭配得恰到好处。
然而，田所惠的料理奥秘不止于此。
当评审藤井润询问拉面的鲜美来源时，田所惠揭开了谜底：“这道菜品的关键鲜味来自于蔬菜。”
几个评审都吃了一惊，他们从未听说过蔬菜能为拉面带来如此强烈的味道。
田所惠解释道：“拉面上的牛蒡、香菇、四季豆等配料，全都是制作成【干燥蔬菜】后再经过炖煮的东西。”
原来，经过暴晒干燥后的蔬菜，其美味会浓缩，草腥味也会变得温和。
这种处理方法使得蔬菜的美味完全融入到汤头中。
听到这里，评审们恍然大悟。田展微笑着说：“这些食材都是田所在宿舍阳台上亲手制作的。所以，这道料理算是田所的必杀料理了吗？”
薙切仙左卫门他也被眼前的拉面深深震撼。这不仅仅是因为汤头的味道，还有那龙须面的口感。
“这面微微的甜味带着香味，在口中慢慢化开，仿佛在品尝一种美妙的旋律。”他惊叹道。
闭上眼睛，细细品味，这种口感实在令人陶醉！淡淡的甜味仿佛萦绕在舌尖，与蔬菜的甜味截然不同。
这是田所惠精心制作的拉面，每一根龙须面都仿佛被魔法般地变得细嫩柔软，入口即化。
田所惠的手艺可谓鬼斧神工，他用莲花瓣将面团包裹起来，经过一夜的酦酵，使得面团的甜度恰到好处地散发出来。
这股独特的香味让评审们为之惊叹，就连一向严谨的薙切仙左卫门也忍不住闭眼回味。
这份拉面的美味程度超乎想象，从龙须面到汤汁再到配菜，每一个细节都处理得完美无瑕。
黑木场凉更是被田所惠的创新做法所吸引，连同汤汁和配菜一起吃了个精光。
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