作者：都市考拉
这种机会不多，他要争取一战成名！
眼看着已经十点半，联合检查组马上就要到了，
刘峰又感谢夸赞了沈卓一番，并主动把沈卓买鹌鹑、雉鸡以及坐公交车的钱写成条子签了字，这才跑去准备接待工作。
沈卓让帮厨把鹌鹑和雉鸡拿去收拾，自己准备原料。
作为一个拥有上百名工人的机修厂食堂，一些佐菜材料还是挺齐全的，包括党参、当归、淮山什么的都有，
而且这个年代的药材不像后世大棚种植出来的，药量很足。
沈卓准备做一份党参淮山鹌鹑汤。
这个汤他并不陌生，甚至可以说很拿手，
他当年拜的老师之一就是专门做汤的，各种野味汤更是拿手好戏。
党参淮山鹌鹑汤属于滋补汤，只有党参、淮山和枸杞三味药材，
看似很简单，但其中门道很多。
汤量、鹌鹑切块大小、药材、温度和熬制时间，都能直接影响到汤汁的口感。
十克党参、七克淮山、五克枸杞，
称好药材，沈卓把三种药材放温水中浸泡，
十分钟后，两只去完羽毛和内脏的鹌鹑摆在案板上，沈卓用刀将其全部切成拇指肚大小的块。
焯水沥干，然后放在缸里开始熬煮。
大火烧开后，小火慢煮，整个过程需要两个小时时间。
一边熬着汤，沈卓也没有闲着，开始着手做另一道菜，百鸟朝凤。
这道菜的主料就是雉鸡。
做法是整鸡白煮，然后切成块蘸专门配治的蘸汁吃。
这道菜若是单吃鸡的话和平时的白斩鸡并没有太大区别，但是一加上蘸料马上会起化学反应，瞬间变成人间美味。
沈卓第一次吃这道菜的时候差点咬着舌头，
也正是因为这道菜，他用了整整两个月的时候死磨死泡，终于拜了饭庄的厨师长老秦为师。
按他师父老秦的说法，这道菜之所以叫百鸟朝凤，一是喻意好，第二，吃了这种做法的鸡，其他的鸡根本就没法吃了。
沈卓有信心，只要吃过这道菜，基本上都能成为回头客，下次还来得找自己。
做这道百鸟朝凤沈卓之所以用雉鸡，那也是有讲究的，
雉鸡肉比较瘦，瘦而不柴，而且脂肪少，水煮后不至于肉太松散没有嚼劲。
在沈卓所在的后世，这道菜除非是找不到野味才用家鸡替代，但也绝对是散养鸡，
要是养殖场出来的那种，是无论如何做不出理想中的味道的。
大桶烧水，水烧开后，沈卓把准备好的各种佐料扔进桶里，一起扔进去的还有那只雉鸡。
然后，沈卓开始另一个重要步骤：蘸料。
蘸料一般在饭桌上只是佐餐料，但是在这道百鸟朝凤中却是和鸡并列的主料。
真正高明的厨师没有人会去用鸡精味精什么的提味，也正是因为如此，这份蘸料的原材料这个年代都能找得到。
就在沈卓精心准备百鸟朝凤蘸料的时候，厨房后院，崔大可和杨小东又凑在一起抽起了烟。
只不过两人若]#水.!小#'.說#这次抽的是闷烟。
......
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第36章崔大可的坏心眼（1）
“股长，你说这姓沈的他运气怎么这么好，他怎么就能找得到鹌鹑呢？”杨小东百思不得其解。
“你问我我问谁去？”崔大可都快郁闷死了。
在厂长面前吹牛逼说如果自己找不到鹌鹑，别人也没戏，转眼就被沈卓在脸上狠狠抽了一巴掌。
先前在厨房，刘峰看自己的眼神现在想想还不寒而栗，
冷漠、失望、愤怒......
自己要失宠了！
都怪这个姓沈的小子，你特么怎么就能找到鹌鹑呢？
最令崔大可担心的不是沈卓找到鹌鹑，他担心的是这两只鹌鹑所带来的影响。
用脚丫子都能想到，沈卓帮刘峰度过了这次难关，
刘峰肯定会对他感恩戴德，重用是毫无疑问的。
到时候，沈卓的后台是厂长刘峰，自己的后台是人事科刘科长，孰强孰弱，一目了然。
自己又和沈卓结了仇，他万一想收拾自己，那岂不是一句话的事。
崔大可越想越糟心，不行，绝对不能让沈卓骑到自己头上。
但是又有什么办法制止呢？
把鹌鹑这道菜破坏掉？
那自己真是活的不耐烦了，刘峰能把自己扔到钢炉里给炼了。
招待上没法做手脚，只能从别的地方下手。
沈卓还有什么弱点？
对了，徐主任！
崔大可突然想起被沈卓踢断肋骨正躺在医院养伤的粮站徐主任，现在公/安正在调查这件事的真相，能不能想想办法利用一下？
只要沈卓被抓起来，一切障碍全都会烟消云散。
就在沈卓和南易等人在厨房忙的不可开交的时候，
职工食堂左侧的一个专门用来招待的包房里，
五个中年男子坐在那抽烟喝茶聊天。
坐在首位的是一个身穿黄藏青色中山装、戴着黑框眼镜的中年人，他是市百货商店主任马国华，
这个职位在这个年代绝对是位高权重，
除了粮食以外的所有物品，小到纽扣大到自行车、缝纫机，全归他们供应。
本来马国华和机修厂是不搭边的，但是市冶金局主管领导王金柱告诉他，这里的大厨做菜是一绝，不来尝尝绝对是他的损失。
一向爱吃的马国华经不住诱惑，在王金柱的撺掇下跟了过来。
其他两人中穿蓝色昵子上衣、戴着鸭舌帽的叫宋建民，市粮食局主管领导，另外一个秃头男子叫许东方，总厂厂长。
刘峰敬配末座，负责给一帮大佬端茶倒水。
“老刘，我让你帮的事办的怎么样了？”趁着其他几人聊天的工夫，许东方侧身冲刘峰低声问道。
“放心吧厂长，厨房已经做上了。”
“不错。”许东方赞许的点点头，“我知道鹌鹑很难搞，老刘这件事你立了大功。”
刘峰一脸恭卑，“不敢，为领导分忧是我应该做的。”
到现在刘峰才知道，这碗让他几天没睡好的鹌鹑汤是给冶金局主管领导王金柱准备的。
冶金局可是钢厂上级单位，怪不得许东方三天两头催自己。
看来这几天许东方并不比自己轻松。
“我说老王，你说的那个厨师做菜真有那么好吃吗？还能比金平饭店大厨做的好？”马国华问旁边的王金柱，脸上带着怀疑。
在他的潜意识里，一个做大锅饭的食堂厨子手艺又能高到哪里去，王金柱十有八九是吹牛。
“我现在说什么都没用，老马，你一会儿自己品尝，如果不好吃，老宋在这做证，我背你回市里去。”
“好，这主意不错。”粮食局局/长宋建民鼓掌笑道：“我倒想看看老王你是怎么把老马背回去的。”
“呵呵，说实话，我老马这辈子就是不缺嘴，我吃过的美食我自己都记不清有多少了，不是我吹，现在还真没有多少能入我的眼的！”
说到这，马国华冲王金柱说道：“老王，我也不让你背我，你放心，我老马的人品你清楚，如果好吃我绝对不耍赖，这一瓶酒，咱就赌今天的菜味道怎么样，谁输谁干了，敢不敢？”
“嘿，老马你将我的军是不是，老许，老刘，”王金柱把头转身门口位置的许东方和刘峰，“领导看不上咱们冶金系统的厨子，你们说我应该不应该跟他赌一把？”
......
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第37章百鸟朝凤（2）（求鲜花求评价票）
“必须赌啊，”许东方笑道：“领导，咱有信心啊，咱们机修分厂的大厨南易，那可是以前的皇宫御厨传人，您又不是不知道，咱们赢定了。”
“厂长说的没错，”刘峰附和道：“领导们可能不知道，最近咱们分厂又来了一个厨师，叫沈卓，这厨艺，连南易都自叹不如！”
“上次红星轧钢厂的杨厂长带他们厂的技术人员过来参观，这个沈卓随便炒了四个菜，菜量还挺足，硬是没够吃，后来又加了三个菜！”
“啊？真的假的？”冶金局领导王金柱一脸惊诧，“杨立春他都馋成这样了？”
“你们可能不知道，”王金柱望着在座几人，说道：“”红星轧钢厂食堂有一个厨师叫何雨柱，那厨艺也是杠杠的，特别是那个泥鳅钻豆腐，味道简直绝了！”
“我也知道这个何雨柱，”许东方附和道：“上次去红星钢厂吃过他做的菜，确实不错！”
“咱们都别争论了，”马国华笑道：好吃不好吃一会儿就见真章了，我感觉呀，这瓶酒，老王喝定了！”
这时，女工客串的服务员开始上菜了，
先是四热四凉八个菜，每个菜无论色香味都堪称上佳，
几人吃的赞不绝口！
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