舌尖上的斗罗大陆 第215章

作者:书荒我自己写

在有风属性和水属性魂师的世界,打扫卫生也成了简单的事情。

不过这并不是祁寒惊讶的原因所在,他惊讶的地方在于,美食街很多的店面和摊位此刻都大变样了。

比如刚进入美食节转角右边的那家店面,祁寒记得很清楚,昨天下午过来的时候,这家店卖的食物是一种烤制的肉串,闻上去还十分不错。

不过此刻这家店面并没有任何烤肉味传来,而是在门口摆着一个又一个大大的蒸笼,还有一口口盖紧的大锅,门前还有七八套桌椅,坐着不少人囫囵地吃着什么。

负责招呼的,依旧是昨天那位笑起来有些憨厚的中年男人,显然这家店并没有在一夜之间易主。

这样的情况还不少,放眼望去整个美食街很多店面似乎一夜之间改行了一般,这样奇怪的现象倒是让祁寒有些好奇起来。

之前的每一个早晨,祁寒都是刚睡醒就埋头钻进训练空间,对于美食街的情况还真不了解。

不过既然来了,他还是打算仔细看看。

就昨天那家烤肉店好了。

有了目标,祁寒信步朝着那家店走去。

早晨来到美食街的人还是很少的,那位憨厚的中年男人很快注意到了朝着自己这边走来的祁寒,他自然不会认不出这位,一时之间脸上的笑容更灿烂了几分。

“祁老板要来点什么?”

祁寒没有立刻开口,而是好奇地看了看四周。

凑近一些,他也看清了坐在店门前那些食客手中的食物。

那是这个世界的包子和馒头,还有一些食客面前有一碗白粥和一些简单的腌萝卜之类,用来搭配包子馒头食用。

“我记得你这店里昨天不是卖烤肉串的么,为何今天改卖这些了?”祁寒忍不住好奇询问起来。

而听到祁寒的问题,那位憨厚的中年男人脸色有些古怪了起来,“祁老板,现在是早上啊,当然要卖早食,谁早上吃烤肉串的?”

早食…就是斗罗大陆早餐的叫法。

而听到中年男人的话,祁寒愕然片刻之后,忍不住哑然。

真的糊涂了。

他已经太久没有正儿八经吃过早餐了,所以竟然险些忘了一日有三餐这种事情。

不过这会儿他也来了兴致。

斗罗大陆这边,早餐都吃些什么呢?

“你这里,有些什么早食?”

“嘿嘿,祁老板您这可来对了。”那憨厚的中年男人呵呵一笑,指了指身后的一块牌子,“我这个店面位置特别好,就在美食街的街头,不用深入就能吃上,所以特别适合开早食铺子,我的早食,也是这美食街所有早食铺子里最齐全的,你想要什么都有,来看看?”

哦?

这倒是更好了。

祁寒还想着多走几家店看看,没想到这家店就有非常齐全的早食,倒是免了不少麻烦。

目光顺着中年老板手指的方向,看向墙上的牌子,祁寒的脸上露出了一些惊讶。

还真不少。

肉包子,菜包子,馒头,白粥,甜酒,水煮蛋以及各种糕点这里都有贩卖。

甚至连星罗城中的甜松糕,这里也有。

“来一个肉包子,一个馒头,再来一份白粥和一个青玉糕。”略微看了一下之后,祁寒很快有了选择。

“好嘞!”那老板应了一声,先是掀开蒸笼拿出包子馒头和一个看上去青绿色的糕点,一同放在一个盘子里,然后取来一只大碗,打上满满一碗白粥,“您拿好。”

在祁寒接过盘子和碗后,他又指了指旁边的两个罐子,“若是喜欢甜的,白粥可以自己加糖,若是喜欢咸的,腌萝卜可以自取。”

那中年男人嘿嘿一笑,“这腌萝卜俺自己腌制的,吃过的都说好!”

还真不错,祁寒一时之间竟有了几分在蓝星的早点摊子上吃早餐的感觉,他笑着应了一声,随后将手中的东西放在旁边一个没人的桌上,然后取来一个小碟子,装了一些腌萝卜。

白粥甜的咸的他都能吃,不过他想尝试一下这位老板腌制的萝卜究竟是何种味道。

看着面前丰盛的早餐,祁寒露出一丝感慨的神色。

自己都多久没吃早餐了?

每天在训练空间之中时时刻刻保持着最佳状态,完全没有吃早餐的必要,但此刻看到眼前简单的早餐,他竟然有了几分垂涎。

他的目光,最先看向了眼前的这一碗白粥。

白粥, 也可以叫做稀饭,就是用过量的水煮米饭之后得到,没有添加任何其他调味。

粥作为和饭形态完全不同的食物,其实浓稠度是有讲究的,不能太稠,一勺挖起不能结团结块,要能够自然流淌,又不能太稀,若是自然沉降之后表面有一层的米汤,那也不好。

具体什么样的浓稠度最合适,可以参考一下外面卖的罐装八宝粥,那个粘稠度就是粥最佳的粘稠度。

而白粥之中米饭煮的程度同样有讲究,若是粒粒分明漂浮在粥中,那还不如叫水泡饭,真正的白粥,应该煮到米饭彻底酥软,微微碎裂的程度,让米饭之中的淀粉被彻底释放,在煮的过程中糊化,增进口感的同时也更好吸收。

煮得好的一份粥,应该是看一眼就让人垂涎的,哪怕没有任何调味,也让人食指大动。

而想要做到这一步,需要的功夫同样不少。

这位中年男人显然极擅长此道,煮出来的这一份白粥让祁寒食欲大开。

第三百零三章 谁也别想让我加班(为枇杷老板的打赏加更2/2)

端起碗来喝了一大口,那温热的白粥便顺利地滑入嘴里,微微一抿之后流入胃中,只在口中残留着微甜的米汤味道。

一口白粥下肚,祁寒暗自点了点头,这家店的白粥让他颇为赞叹。

至少也得有几年以上的经验,才能将一碗普普通通的白粥煮得这般美味。

祁寒的目光,很快看向了一旁的小碟,碟子里的腌萝卜被切成小块,表面微微带着浅黄色,还有一些辣椒碎沾在上面。

不得不说,祁寒带来的筷子,在一定程度上已经改变了史莱克城其他餐厅的食物。

譬如眼前的这份腌萝卜。

祁寒不知道的是,在自己没有到来之前,这家店的腌萝卜至少要比现在大五六倍,甚至要两口才能吃完,原因便是为了方便叉子快速取用,但是切得那么大的腌萝卜既不容易入味,又不方便食用,这位中年店主还为此苦恼过好一阵子。

而现在有了筷子,腌萝卜切得更小更入味了,还不用担心不方便取用,因此这位中年店主还是非常感谢祁寒的。

用筷子夹起一块腌萝卜送入嘴里,那种咸辣的口感一瞬间涌入口鼻,萝卜被腌制得脆脆的,咀嚼的时候还能听到一声声脆响。

确实很不错。

可惜没有酸辣味,不然会更好。

祁寒心中暗自遗憾了一下,随后端起白粥又是一口。

这样咸辣的腌萝卜若是拿来直接吃,那一定是齁咸的,但这并不是腌萝卜的问题。

作为搭配小菜,比正常食物更咸是为了可以更好地搭配白粥。

随着一口白粥入口,刚才还有些过头的咸辣味道瞬间得到冲淡,不仅如此,那咸辣的味道慢慢汇入白粥之中,给原本只有淀粉微甜味的白粥增添了几分咸辣,搭配酥软微碎的米粒口感上颇为惊艳。

配着腌萝卜又喝了几口白粥,祁寒的目光慢慢转向一旁的盘子。

盘中,有刚才自己点的一个肉包子、一个馒头和一个青玉糕。

斗罗大陆的肉包子,和蓝星的肉包子虽然叫法差不多,但完全不是一个东西。

相比之下,它倒是更像馒头。

两者都是圆形略微扁平的模样,看上去和飞碟有些相似。

包子和馒头的区别在于,包子因为内部有肉馅或者菜馅的缘故会显得更胖一些,而馒头则要更扁平一些。

除了一个有馅一个没有,两者再没有其他区别,甚至连个头都差不多大。

虽然看着普通,但若是做得好,味道上和蓝星的肉包子区别不会太大。

毕竟两者原理是一样的。

祁寒先是拿起肉包子,咬了一大口。

包子的表面面皮比蓝星的包子更厚,但因为这家店的老板发酵面团的方法有些不一般的缘故,祁寒一口咬下没有多少寡淡的感觉,反倒是那松软的面皮让他忍不住点了点头。

不错,这面皮发酵得很好。

面皮的疏松结构,实际上对于口感有很大的影响。

馒头越嚼越甜,原因便是咀嚼的过程中,唾液淀粉酶对馒头中淀粉进行分解,变成麦芽糖。

而面皮越疏松,渗入其中的唾液淀粉酶与淀粉的接触面积更大,分解速度自然也会更快。

换言之,更甜。

显然,这位中年老板在和面和发酵上是一把好手。

第一口不过堪堪露出其中的肉馅,第二口才彻底将肉馅和面皮一起咬下,此刻再咀嚼,又是另一种口感了。

虽然斗罗大陆的肉馅并没有类似猪皮冻之类包子中加入汤汁的手段,但这位老板选择的肉并非纯粹的瘦肉,而是在其中添加了一些肥肉,还有少量香菇碎。

因此在加热蒸熟的过程之中,还是有不少肉汁从丰盈的肉馅中溢出,慢慢融入面皮内壁。

因为面皮本身疏松多孔的结构,吸收肉汁的效率还是很高,而吸收了肉汁的面皮少了几分疏松,微微紧实了几分,本身却因为肉汁的缘故变得更软了,几乎入口即化,肉馅本身则鲜嫩而略带弹性,格外美味。

未吸收肉汁的面皮、吸收了肉汁的面皮、肉馅,这三者在咀嚼的过程中慢慢糅合在一起,独特的口感让祁寒忍不住赞叹一声。

当真是不能小觑另一方世界的本土美食。

哪怕碍于美食的发展,斗罗大陆的美食相对蓝星还有太多欠缺,但一个真正纯粹的厨师依旧会在这个基础上努力让食物更加美味。

民以食为天。

确实不假。

光是这包子里和面和调配肉馅的功夫,就需要长时间的琢磨。

馒头和包子类似,两者采用的面皮是同一种,只不过馒头无馅,相比肉包子少了几分惊艳感,但依旧松软可口。

将肉包子和馒头全部吃完之后,祁寒喝了一口白粥,目光看向此刻盘子里最后一个青绿色的糕点。

青玉糕。

其实这种糕点他也没听说过,只是听名字不错,就尝试着点一下。

这一块青玉糕的表面晶莹,并不透明却如同玉石一般温润,青绿色的模样分外喜人,倒是对得起青玉糕这个名字。

形状和大小上,这青玉糕有些像蓝星的一种地方小吃。