舌尖上的斗罗大陆 第207章

作者:书荒我自己写

“咦?祁老板也知道圣魂村啊?”少年有些讶异,随后了然,“也对,毕竟那里是传说中的海神故乡,还是很有名气的。”

“不过那个村庄现在已经改名叫神魂村了,神魂村如今的地位很高的,是诺丁城附近所有村庄之中最富有的一个了。”说着,少年眼中多了几分憧憬的神色。

“我不是神魂村的,我的家乡叫做芷兰村,离神魂村还挺远的。”解释了一句,少年继续开口。

“我的家乡有一种叫做墨乌团的美食,我特别喜欢这种食物,但是这种食物因为其貌不扬而且味道有些奇怪…很多人不太爱吃。”

“我觉得这样不好,墨乌团真的是一种很美味的食物,所以我希望可以有更多人喜欢它。”少年的表情很认真。

“我听说史莱克美食节是全大陆最盛大的美食节日,只要在这个节日之中进入前十,我就有希望让更多人知道这种美食了。”少年的眼中有光芒在闪动,“所以,我带着家乡的食物来参加美食节了。”

祁寒略微沉默了一下,他之前看参加美食节的菜肴时,曾经看到过这墨乌团的名字,因为参加美食节的外地美食并不多,加上这个名字颇为奇特,所以他印象还是有一点的。

不过…

祁寒心中,并不觉得对方烹饪的食物可以进入前十。

尤其是在品尝过九龙馐和琳琅坊的参赛美食之后。

“想要进入前十,难度还是很大的。”看着少年闪着光的双眼,祁寒没忍心直接打击他。

“我知道的。”少年的脸上带着笑容,并未因此而有所沮丧,“总要试试的。”

“其实我来了好几天了,毕竟需要准备食材之类的,摊位也是昨天开张的。”少年尴尬的挠了挠头,“本来我可以在街道旁边摆摊的,但是因为墨乌团的味道…有点奇怪,影响了临近其他摊贩的生意,被他们指责了,所以我只好在这个不会影响其他人的地方摆摊。”

实际上他昨天刚开始制作墨乌团,就差点被周围摊位的摊主揍了一顿,不过在祁寒面前,他不好意思这么说。

祁寒了然地点点头,难怪这个少年会选择在如此偏僻的地方摆摊。

味道奇怪的菜肴,刚开始被人接受是十分困难的,哪怕以寒食的声名,刚推出爆浆肥肠的时候也是颇为曲折,少年的摊位无人问津就情有可原了。

“这几天时间我也打听过了,祁老板的寒食是史莱克城最厉害的餐厅,下午的时候我听说祁老板去了九龙馐和琳琅坊,所以我想着,祁老板能不能也尝尝我准备的食物…”

“然后呢?”祁寒听着听着,忽然有一些不满起来。

怎么感觉,这个小家伙是想让自己帮他打广告?

“啊?什么然后?”少年挠了挠头,不太明白祁寒的意思。

“就是…”祁寒看向少年的目光多了几分审视的意味,“我尝过你的食物之后,你希望我怎么做呢?”

“这个…”少年不好意思地笑了笑,“抱歉,我好像还没想过这个问题。”

“只是听到您来了美食街,就希望让您尝尝我的美食,如果能让您觉得还不错,我可能也会有更多的勇气继续坚持下去。”

直到此刻,少年的脸上才出现了一丝落寞。

孤身一人来到这里,想要让家乡的美食被更多人喜欢,却无人问津被人驱逐,经历了这么多委屈,他的笑容只是强撑的罢了。

祁寒的眉头慢慢舒展,他意识到自己错怪眼前这个少年了。

少年并不想自己想的那般势利。

“你叫什么名字?”聊了这么久,祁寒才想起自己好像还不知道对方的姓名。

“我叫叶凌卿。”少年腼腆地笑了笑。

“叶凌卿,我大概明白你的意思了,接下来,可以让我尝尝你的食物么?”祁寒的脸上带着几分鼓励的笑容。

“好的!”叶凌卿激动起来,“您稍等,墨乌团做起来很快的。”

看着少年忙碌的身影,祁寒脸上多了几分笑意。

只是他脸上的笑意很快变成了古怪。

这墨乌团的味道…

第两百九十二章 斗罗大陆版的臭豆腐?

墨乌团的烹饪,还没有结束。

但此刻附近的空气之中,已经开始有一股墨乌团的独特味道蔓延开来。

确实如叶凌卿所言,这股味道对于很多人来说,是难以接受的。

“喵呜!”

咕噜可受不了这样的味道,此刻从祁寒的怀中猛地窜出来,一溜烟跳上一旁的墙头,蹲坐在能够看到祁寒的位置,警惕地远远张望着那不断发出古怪味道的摊位。

猫的嗅觉敏感程度比狗更高,这样的味道确实不是咕噜能够忍受的。

祁寒因为咕噜的动作略微分心了一下,等到确定咕噜没问题,他的注意力很快回到了摊位上。

吸了吸鼻子,祁寒脸上多了一丝明显的不可思议。

这是…臭豆腐?

是的,此刻空气之中飘散的那股奇特味道,和蓝星的臭豆腐起码有八成的相似。

这样的巧合让祁寒有些坐不住了,他站起身来,出声询问道,“我可以在旁边看看么?”

“可以的。”叶凌卿笑了笑,“这墨乌团我们村很多人都会做,做法不是什么秘密。”

得到了对方的允许,祁寒这才凑近一些,仔细看着叶凌卿的动作。

此刻叶凌卿的烹饪已经接近尾声,他拿着一把特制的球形漏勺,将一个有些像黑煤炭的球体从热油中慢慢捞出,装入碗中,再从另一个锅里舀出一勺汤汁浇上,撒上一些调味的配料之后微微一笑,“祁老板,您现在就尝尝么?”

“好的。”深深看了一眼碗中黑色的球体,祁寒主动端着碗坐在一旁的位置上。

凑近一些,那让祁寒格外熟悉的臭味就慢慢涌入他的口鼻之中。

吃过臭豆腐的人,都能够从这股臭味之中闻到隐藏极深的一丝香味,祁寒也不例外。

看着那表面被炸得略微鼓起,足有拳头大小的黑色球体,祁寒的心中的熟悉感更强了几分。

还真是臭豆腐?

除了形状不太能对上号,眼前的这份墨乌团和前世的臭豆腐基本没有太多的差别了。

“祁老板,本来墨乌团应该是用小勺子勺着吃,但我来到史莱克城之后,发现您的筷子更加适合用来品尝墨乌团,所以…您不会介意吧?”叶凌卿递过来一双筷子,有些紧张地询问着。

听他的语气,似乎因为使用了祁寒推出的筷子而有些不好意思。

“当然不介意。”祁寒哑然一笑,接过叶凌卿递来的筷子,小心地对着墨乌团的表面扎下去。

“咔!”

一声轻微的脆响之下,被炸到酥脆的黑色表皮被很轻松地破开,露出淡黄色的内部,一股更加浓郁的臭豆腐味道也随着表皮的破开涌入他的鼻窍之中。

祁寒不露声色,夹起一筷子直接送入嘴里,略一咀嚼之后,暗自点点头。

确实是类似于臭豆腐的制作方法。

虽然眼前的这一份墨乌团离真正的臭豆腐还有些区别,但两者的原理大概率是相近的。

臭豆腐表面独特的黑色和烹饪过程中散发出的臭味,全部源自于卤水。

用来发酵制作卤水的原材料中有黑豆豉的成分,经过发酵之后会使卤水变黑,因此新鲜的豆腐切块浸泡一段时间之后,形成的臭豆腐就会显现出深黑的颜色,而其中的臭味同样缘自于此。

在已经有卤水点豆腐的简单工艺存在的斗罗大陆上,如果有人机缘巧合之下发现了这种黑色的卤水,那么类似于臭豆腐的美食的出现就有了可能性。

虽然不知道叶凌卿所在的芷兰村到底是谁发现了这一点,但显然,墨乌团就是斗罗大陆版本的臭豆腐。

又是一筷子送入口中,随着咀嚼的过程,臭味慢慢变淡,一丝丝香味越发明显起来,墨乌团内部疏松多孔的结构,让它饱饱地吸满了汤汁,此刻吃起来格外有味。

随着品尝,祁寒也渐渐发现了这墨乌团和臭豆腐的区别所在。

两者的卤水或许有一部分原材料相同,导致臭味几乎一致,但实际品尝的时候,因为有一些原材料完全不一样,风味却有差别。

当然这并不算是缺陷,只是各有不同的风味罢了。

而一旁的叶凌卿,早在祁寒毫不迟疑地下筷子品尝的时候,脸上就已经出现了激动的神色。

祁老板没有在意墨乌团的味道!

他会不会喜欢呢?

看见祁寒吃完一口之后表情轻松地再吃一口,少年的心中越发激动了起来。

谷不过他没有开口,直到看到祁寒吃完墨乌团,这才强忍着激动小心翼翼地开口询问起来,“祁老板,您觉得墨乌团…怎么样?”

祁寒这才回过神来,想起自己还未给一旁焦急等待的少年一个回应。

他歉意一笑,带着几分鼓励地开口,“很不错。”

祁老板真的喜欢墨乌团!

叶凌卿的眼睛亮了起来,有了祁寒的认可,他之前受到的那些委屈仿佛都在此刻烟消云散了一般。

这可是史莱克城最厉害的厨师,他认为我做的墨乌团很不错!

还有比这更让人兴奋的吗?

“不过…”

祁寒话音一转,让叶凌卿放下的心又再度提了起来。

见少年再度变得紧张,祁寒笑了笑,“不用那么紧张,我只是提出一些小意见。”

“小意见?”叶凌卿下意识重复了一遍祁寒的话,等到反应过来祁寒的意思之后,眼睛更亮了几分。

祁老板给自己提意见,那是不是可以让墨乌团变得更美味呢?

“你是用热油炸墨乌团的对吧?”祁寒话音一顿,“或许,你可以试试先将墨乌团下锅略微炸到定型之后捞出控油,等到油温升到最高,再下锅复炸一次?”

对于臭豆腐,祁寒实际上了解也不多,只能在口感上提出一些建议了。

通过之前的观察,他发现叶凌卿并不知晓复炸这样的做法,实际上这一步才是许多油炸食物外酥里嫩的关键所在。

斗罗大陆上油炸食物毕竟太少,这种简单的小技巧暂时没被发现也是可能的。

“控油…复炸?”叶凌卿有些迷惑地挠了挠头。

虽然祁寒的建议之中有一些让他感到陌生的词,但大概的意思他还是能够明白的。

就是把墨乌团炸到一半捞出来,等到油温升到最高再炸熟?

仅仅这样的小变化,就可以让墨乌团更美味吗?

他的心中有一点点疑惑,不过提出这个建议的是祁寒,他还是相信的。

“祁老板,您稍等,我现在试试。”

他迫不及待地回到摊位上,按照祁寒的说法炸制墨乌团。