食戟？恋爱？我被全都要！ 第10章

“你好，我叫吉野悠姬，接下来的课程还请多多关照了。”丸子头的少女向着乔纳森介绍完自己之后脸上露出了阳光的笑容。

“你好，乔纳森·乔斯达，请多关照。”眼前这名显得有些活泼的少女给自己留下的第一印象还算不错。看了看另一旁似乎完全没在一个频道上的爱丽丝以及她的搭档，乔纳森的额头留下了一滴冷汗。以爱丽丝的水平应该能够单人完成接下来的任务吧...

“好了，接下来就是我们今天的授课内容，拉面。”中年老师广井将今日的课程写在了白板上。“除了荞麦面这种早期唐朝传入日本并在本土，从江户时代传承并发扬光大到现在的面料理之外，现在我们所提到的拉面绝大多数为昭和年间开始流行，在二战之后由中国传入日本并在全国盛行开来的以面粉为主材料制作的料理。”

“拉面在战后复兴期间，以爆炸般的速度传播开来不仅是因为它价廉味美，而且还因为它能够轻易地在路边摊上吃到。现如今，以横滨拉面、博多拉面、札幌拉面和喜多方拉面四种体系为主体的拉面料理体系在制作上愈发精致的同时也让拉面成为了无论是平民还是上流社会都为之赞叹的料理。”解说到这里时，教室的大门处传来了敲门的响声。

“今天，我们很有幸能够请到横滨地区传承最为悠长的老店的四代目来替我们演示拉面的制作过程。”随着广井老师话语的落下，一名三十岁左右的中年男性来到了教室内。

“欢迎您的到来，吉村先生，基础的猪骨汤汤底已经由专业的人士熬制完毕，还请您开始为这些学生们展示拉面的制作手艺吧。”将料理台让给了这名被称作是吉村的中年男性之后广井退到了一旁安静地观察了起来。

“我要的高精面粉静置醒面的面团也一并准备完毕了吧？”揭开操作台上用微微湿润的毛巾盖住的面团之后，吉村的脸上露出了满意的笑容。不愧是专业的烹饪学院，面团表面光滑油亮，轻轻拉扯延展性也极佳，的确是达到了自己想要的水准。

“听好了小家伙们，一碗美味的拉面所包含的三大要素为汤底，面条以及表面的浇头。如何能够将这三者做到愈发地接近极致并将它们巧妙地融合在一起则是拉面是否美味的关键。”着手开始和面团的吉村熟练地揉捏着手中的面团，就像是变魔术一般面团伴随着这名中年大叔的揉捏逐渐变得光滑了起来。

“接下来只需等待醒面，然后用擀面杖将面皮擀开并用刀进行切割就能够得到一旁准备好的各类面条，这也是我们一直沿用的办法。不过一定要记住，糟糕的手打不如使用压面机和切面机，至少它们能够让你的面条保证均匀的粗细。”提到这个问题，吉村的表情显得有些严肃。

“但今天我要讲的是另一种制作方法，能够用相同配方得到更为有嚼劲的面条的办法。”将操作台上提前准备好的面团拿在了手中之后，在众人那讶异的眼神当中，拿起了面团两端的吉村一边极为有韵律地摆动着双手一边将面团拉扯了开来。

‘砰！’伴随着面团中间部分摔打在造作台上发出的巨响，双手前后轻轻一提将拉长的面条呈螺旋状扣在了一起的吉村抓住了打结完成的底部再度重复起了刚才的动作。“充分的摔打和順筋能够让高筋面粉内杂乱无序的蛋白质分子有序的排列，在提升面团筋道的同时也为我下个工序做好了准备。”将理顺的面团再度搓揉并分成了小团的吉村向着众人解释完毕之后缓缓地吸了一口气，似乎是在调整自己状态的样子。

“接下来就是见证奇迹的时刻，这是由曾祖父辈继承下来的来自中国的拉面料理制作方法。”显得专注起来的吉村在学生们讶异的目光当中将分割完成的面团搓成了极为均匀的细长的条状后抹上了一层食用油，就像是在变戏法一般，位于吉村手中不断延展翻扣的面团以成倍的频率变为了均匀而又细长的面条。经过七次的折转重复之后，吉村将制作好的面条直接下入了翻滚着的开水汤锅当中。

“借由顺筋完成的面团直接拉开的面条比起切面来说会有更好的弹性，为了保证面条的口感，只要不是在特殊要求的情况下，重复五至八次这种拉面手法操作的面条已经足以应对绝大多数的面料理需求。除开过细的面条在沾着沸水的同时就会融化的问题之外，每多一扣所对应的难度也会呈倍的增加。”将煮好的面团加入了事先准备好的汤底并加上了自己带来的叉烧肉笋干等经典的浇头之后，一碗热气腾腾的拉面出现在了众人的眼前。

“十分感谢您能前来为这些学生们做指导。”再度对吉村表示了感谢之后，广井的目光回到了教室内学生们的身上。“由于时间的原因，在接下来的烹饪当中你们可以使用这里准备好的汤头作为基础?味，拉面的风味由你们自行选择。从和面到拿出作品，时间为一百五十分钟，我会根据你们端出的作品为你们打分。”

“准备好了的话那就开始吧！”

第三十五章 第一次合作，大秀手艺的乔纳森

好厉害的拉面方式！虽然很想直接参照着对方的手法进行尝试，但是这毕竟是团队合作，并且自己和对方的也是第一次进行配合。“吉野悠姬...对吧，你擅长哪方面料理的制作？”乔纳森开口向着这名看起来略显活泼的女孩问到。

“野味中的肉类，这个可是我的最爱！山珍的话也还算行。顺带一提，我的梦想可是培养出和法国布雷斯鸡一样高品质的极星鸡，嘿嘿。”提到自己的梦想，吉野悠姬似乎显得很是兴奋。“对了，乔纳森，你呢？”回答完的橙发女孩开口向着乔纳森问到。

“因为我是在海港之都长大的，硬要说最为拿手的烹饪类型的话应该就是海鲜类的了吧。”扫视了一圈料理台之后，乔纳森的眉头皱了皱，除开明虾以及少量的瑶柱之外，今日提供的用来做浇头的海鲜种类并不是很多。

预备好的汤底的话又是极为浓厚的猪骨汤底，明虾与瑶柱这两样食材的鲜甜味若是不进行折中调味的话会和肉香味浓郁的汤底产生一定的冲突。

相比于自己，一旁的吉野悠姬则是显得兴奋了许多。伸出手轻轻地戳了戳置物台上的五花肉之后，少女眼内的喜悦之情已经达到了肉眼可见的程度。“颜色艳红、肉质纤维粗厚，肉皮也厚实了许多，这可是野猪肉啊！”吉野悠姬迅速将这块五花肉放入了自己的材料篮内。

“还有一旁的山珍，绝大多数都是至少一年年份以上的干货。泡发开来之后味道上会有相当大的提升的！”如获至宝般的吉野悠姬随即将目光转向了还在选材当中的乔纳森。“喂，乔纳森，浇头的制作就交给我来吧，这些东西与浓厚的猪骨汤搭配那是再适合不过了。”

全都是正好最为擅长的么？五花肉制成的叉烧肉卷可以说是是拉面的绝配，泡发的干笋、香菇等无疑能让猪骨浓汤的鲜香味更上一个档次。“可以，面的制作就交给我来，最后汤底的调味就尝试究竟是本味汤更为搭配还是加入少量的味噌后更合适吧。”“没问题！”分工完成的二人瞬间投入到了制作的过程当中。

长时间在研究所内的学习以及餐厅内的实践让乔纳森对和面揉面这个过程可谓是相当的熟悉。将面粉倒入了大号的木盆内之后，按比例加入了少量盐之后，温水以及极少的碱水被乔纳森但手在碗内沿着一个方向极为有韵律地画起了圈一边加入了面粉当中，面粉在手的搅动下均匀地吸收着水分而一点点地壮大了起来，细腻的手法让每一粒面粉都充分地与水分碰撞并结合。

好厉害！认真将水全部揉入了面团内的乔纳森那精细的手法当即引起了周围几个料理台学生们的注意。就像是一名出色的导演正在向剧组内的演员、灯光师以及各个职业下达着每一个步骤的精确时间一般。木盆内的面粉完全听从着乔纳森的指挥变为了大小近乎完全一致的雪花状的碎屑。

伴随着乔纳森双手揉捏着面团那巧妙的力道，仿佛羊脂一般细腻的面团与那完成了面团制作之后一尘不染的木盆让周围一圈的学生全都瞪圆了双眼。“好厉害！这样的话制作出来的拉面本身绝对会是完美的！”一旁完成了初步处理的吉野悠姬在看完了乔纳森的揉面过程之后大声地喊了出来。

教室内的骚动自然没有逃过在场老师的法眼。观察完了乔纳森整个面团柔制过程的吉村陷入了疑惑当中。这个小家伙做出的面团竟然已经能够和认真起来的自己相比了，但是...整个制作过程中，无论是站姿还是发力的技巧，这个小家伙的做法全都与最为标准的制作方式有着一定的偏差。可是偏偏在那双灵活的双手以及双臂的带动下，所有的不规范的动作可能带来的缺憾竟然全都被挽救回来了。又是一个天赋秉异的学生啊...

借着醒面和五花肉以及各类干货煮制和泡发的时间，能够稍微悠闲一会儿的乔纳森转头看向了爱丽丝以及那名留着双麻花辫的蓝发女生所在的组合。就和自己猜想的一样，将和面的过程完全交给了机器之后，制作着浇头当中的爱丽丝正在小心翼翼地剥着煮好的溏心蛋的外壳。一旁的蓝发少女则是完全沦为了帮厨一般的角色为爱丽丝递着各种即将用上的物品。

好在的是对方虽然看起来因为紧张而显得有些手忙脚乱的，但是有着爱丽丝做主导的原因顺序和剂量上到也没出现什么偏差。“小慧果然还是那么的紧张啊。”一旁的吉野悠姬在看到自己好友田所惠那生疏的动作之后露出了无奈的笑脸。

“那名一直都很紧张的少女是你的同伴么？”“是呢...其实小慧她平日里在极星寮里不是这个样子的，平日里小慧负责制作早餐时那种温暖的感觉就像是回到了家乡一样...主要就是她太容易紧张，再加上这次和她搭档的又带有薙切这个名号。所以嘛...”向着乔纳森解释的吉野悠姬有些不好意思地挠了挠头。

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面团醒发的时间也已经差不多了，接下来就是压面和切面，微微有些硬的面团稍微摔打揉捏理顺了面筋后，乔纳森将一旁的擀面杖拿了起来，不同于常规的擀制手法。粗长的擀面杖被乔纳森运用旋转的手法将面团给摊了开来，宛如杂技一般的技巧再度引起了吉村的注意。

有些可怕啊，一般情况下为了保证最终出面的均一性，面团最终的延展长度是绝对不能超过擀面杖的长度的。就算是这样用力的不均匀也极易导致制作的过程当中某一个部位用力过度而薄与其他位置的状况。

但是这个学生他现在的手法...从理论上来将这种办法也是完全可行的，面团的硬度能够保证面团在转动中不会因为粘黏而出现拉扯的状况，只要能够把握好每一次的用力的话最终面团会成为一个极为规整的圆形。但是一旦哪一次用力过度或者双手的平衡没有把握好的话，整个面团就彻底的功亏一篑了。

看着乔纳森那仿佛太极画圈一般在擀面杖两端不断来回调换着的双手，吉村的注意力完全被集中在了越来越薄的面团上，这名学生究竟能够做到什么地步呢？

达到一毫米左右的厚度之后将擀面杖抬起的乔纳森终于松了一口气，轻轻地扬了扬这张精美的圆形面薄片让其与空气充分接触之后少量的面粉被乔纳森洒在了面饼的表面。由于摊开来的薄片并不是太大的原因，拿起了一旁锋利的竹刀的乔纳森在吉村目瞪口呆的表情下直接开始了对面团的切割。

这...这怎么可能！竟然直接像是雕刻一般用竹刀的刀尖在面片上画起了圆！？？这样出来的面条真的能够保证均一性么？终于坐不住的吉村当即来到了乔纳森和吉野悠姬的操作台附近观察了起来。

原本还悠闲坐在讲台前的吉村的举动当即引起了所有学生的注意。这不是吉野悠姬和那个新生的小组么？刚才还老城自在的拉面师傅为什么会...这是在切面！？正要惊呼出声的学生们在看到似乎预料到他们行为之后直接双手往下压让全体噤声的吉村后愣是将即将发出的大喊声强行给憋了回去。

就仿佛世界中只剩下了自己、手中的竹刀以及砧板上的面片一般，能够做到！竹刀的锋利程度超过了自己的想象，仅需轻轻一划便能轻松地切开眼前这薄薄的面片。双眼仔细观察并引导着手持竹刀的右手进行着切割的乔纳森感到自己进入了一个玄妙的状态当中。

竟然完全的一致！这真的是一名学生能够做到的事情么？恐怕连自己的父亲也做不到这种仿佛神技般的切面技巧吧。薄薄的面片在乔纳森的手中变成了极为细长的一整根面条。又不同于拉面的手法做出来的一整根面条，这种手法需要拥有仿佛神兵利器般的刀外还要对自己有着完全的掌控。这一次远月之行算是没白来了啊...

“好厉害！这究竟是怎么做到的？”“这就是个人型的切面机器吧！还是实验室品质的那种！”“这真的是人类能够做到的事情么？”留意到乔纳森操作方式的众人陷入了激烈的讨论当中。

接下来就是对汤底的调和了。朝着散发着浓郁香气的猪骨汤内加入了少量的白味增用于调味之后，拿起了小勺的乔纳森舀起了一点慢慢地品味了起来。“吉野同学，你来尝尝看这个味道如何？”将自己感觉还算合适风味的汤底让吉野悠姬品尝的同时观察着对方浇头制作过程的乔纳森发现，对方在浇头的制作上也到达了最后的步骤当中。

深棕色散发着清酒香气的五花肉已经被切成了厚厚的片状等待着最后的喷枪表面过火处理。煮发开来的各类干货以及那收浓的汤汁就等着最后同肉汤的调配完成。“好浓郁的鲜香味！”品尝了一小口加上了少许白味增以及盐的汤底后吉野悠姬脸上的神色显得有些惊讶。

味增的豆香味同猪骨汤的鲜美完完全全的融合在了一起。单就这碗汤就已经足够地让人感到满足了，若是在浓汤内加入滤出的山珍汤底的话反而会破坏现在这份感到浓厚的美味。但是不知怎么的，总感觉有轻微的违和感的吉野悠姬也说不上来究竟是哪里不对劲。“很好喝，作为拉面的汤底味道确实很不错，但是我总觉得有一种说不上来的违和感，究竟是哪里出了问题呢...”回答了乔纳森之后，吉野悠姬埋头陷入了沉思当中。

“试试看加入少量山珍汤底之后的味道吧。”乔纳森在说完之后将吉野悠姬熬煮完成的山珍清汤加了少许在另一个试吃的小碗当中。就像是自己想象中的那样，加入了山珍汤底的拉面面汤虽然浓郁程度上同之前相比下降了些许，但是鲜味却没有怎么减少。不！应该说是鲜味反而增加了，可是自己的舌头还是偏向于之前的浓汤带来的冲击感。

拉面的三要素...再度回想起吉村之前指导时讲解的内容，乔纳森亦是开始思考了起来。面的制作绝对不会有任何的问题，由自己亲手手打并切割的面条等煮好之后口感上绝对是绝佳的。汤底的话目前自己和吉野悠姬都感到有些违和说不上究竟是哪里有点瑕疵，剩下的就只有浇头...对了！浇头！

“我知道问题出在哪里了！”想明白了的乔纳森大声地喊了出来。“那就是浇头，我们选用的是品味野猪肉那多汁的口感的同时又能品尝到山珍带来的鲜美的浇头，若是汤底过于浓郁的话，浇头的鲜味便会被过于浓郁的汤香味给掩盖住。”

“虽然浓汤搭配面条的口感绝对是最佳的，但是对于我们来说，这样做的话就让我们完工的拉面三要素当中缺失了其中的一环。”乔纳森的说明让吉野悠姬也如同茅塞顿开地拍了拍额头。

“哼哼哼~这样的话我们的拉面也算是彻底地完成了呢。”

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“这就是你们完成的拉面了么？光就卖相上来说看起来相当的不错呢。”看着摆放在自己面前的这一大碗拉面，广井老师与前来进行授课的吉村忍不住吞咽了一小口唾沫。最后用喷枪将表皮烤制深棕色的五花肉叉烧，腌渍过的干笋以及各种泡发开来的山珍，蛋黄仿佛黄金般耀眼的溏心蛋...每一样浇头的完成度可谓是相当的高。

更让人在意的就是那碗面条，亲眼目睹了乔纳森整个制作过程的二人对拉面本身将会带来怎样的口感可谓是充满了期待。“那么，我们就开动了。”挑起一小筷子拉面并搭配着叉烧肉一同送入了嘴里之后，唆食着面条的二人发出了极为让人嘴馋的‘吸溜’声。

这碗面！汤底和浇头滋味的平衡很好的满足了味觉的需求，两者的滋味争相在嘴里爆发了开来。再加上硬面团制成的面条那容易吸收汤汁味道的特性，咀嚼时十分弹牙的拉面一次又一次地将汤底和浇头的鲜味在嘴里不断地抬高着。

就像是被用面条做成的绳索捆绑了起来一般，在浇头和汤底的大浪中，自己竟然完全失去了反抗的能力，只能任由这鲜美的滋味不断地灌入嘴里。满是满足的二人向着乔纳森和吉野悠姬点了点头。

“非常不错的拉面料理，三要素的平衡搭配带来的美味就像是组合拳一般不断地向我袭来，我给出的评价为A！因为我只能给出这么高的分数了。”一脸微笑的广井给出的最终平分让乔纳森和吉野悠姬击掌以示庆贺。

“很不错的料理技术，不过这位同学，反正现在的时间还算充裕，你想挑战一下我刚才授课时使用的另一种拉面手法么？”

第三十六章 极致的手工拉面，月饗祭与十杰

“当然我也不会强行要求你什么，毕竟你的课程已经完成了。”向着乔纳森说完的吉村略显随意地耸了耸肩。“如果想要尝试的话，直接用课程准备好的面团就可以了。”

回过头看了看依旧还在忙碌中的爱丽丝，由于实在是信不过身旁那名紧张到眼内血丝都清晰可见的蓝发女孩，除开打荷的工作之外爱丽丝几乎包揽了所有的制作过程。距离爱丽丝的拉面完成还需要一定的时间，在爱丽丝完成之前的段时间内应该够自己尝试一下那种极为玄妙的拉面手法了。

“我想要试试看，老师。”向着吉村行了一礼之后，乔纳森从吉村的手里结果了一小团面团后开始回忆起了之前吉村的制作过程，先是通过手腕和手臂的力量将面团上下摆动摔打的同时进行小幅度的延展，然后通过旋转的力量对面团进行打扣。学得有模有样的乔纳森在吸引了众多学生的目光的同时也让吉村不断地点着头。

确实，眼前的这个学生有着过人一筹的天赋，就算是第一次进行操作，遛面的整个过程完成度也还不错。“记好了，拉面的诀窍就在于双手上，每一次拉面的动作双手之间扣着面条的部分一定要平直，这样才能保证力道均匀地作用在每一根的面条上。前两扣就让我来教导你如何完成吧。”

站起身来的吉村从身**住了乔纳森的双腕。“双臂放松，扣着面团的手与另一端搭住环扣的手保持住与扣面的手平行。”看着乔纳森按照自己的说法照做之后，引导着乔纳森双臂以一种巧妙的力道向两端拉扯开来后，古怪的感觉让吉村有些讶异地看向了乔纳森。自己引导这个小家伙完成整个动作感觉竟然和自己在拉面没有什么差别。

“记住这种感觉了吧，前八扣都可以通过这种巧力完成拉面的过程，再往上的话就是需要经验的累积了，手中的面条根数越多，就越难保证每一根面条都能够均匀的受力，从第九扣开始往上每多一次拉面的过程其难度都是呈几何倍数的上升。并且因为面条越来越细的原因，接下来更多用到的是类似于遛面时借用重力的方法完成的。手工拉的话只要力道稍微大了那么一点点面条便会断裂。”

确实就像是吉村所说的那样，搭在自己双手间的面条给自己的感觉就像是在给一名娇柔的少女进行着手术一般，稍有失误便会伤到少女那柔嫩的肌肤，就算能够将前面的暗伤给蒙混过去，越往后拉粗细不均匀带来的结果也将会愈发明显的暴露出来，最终导致的结果便是断裂。

不过自己相比于其他人确实存在着先天优势，那就是自己的天赋。通过自己与面条接触的那灵敏的双手，自己就像是能感受到每一根面条在自己手中的状态一般。每一次拉动让面条延展开之后换扣寻找中心点，自己也能在搭上手之后凭借着双眼进行着细微的调整。

六扣、七扣、八扣...在吉村以及看向了乔纳森的学生们那讶异的目光当中，位于乔纳森双手之间的面条越来越细。“记住后面每一次拉面前在砧板上的面粉堆里滚一下，避免因为粘黏而让面条断掉。”吉村连忙向着乔纳森提示到。

这个学生...近距离观察着乔纳森操作过程的吉村似乎是发现了一些端倪。拉完后撘面的手法，换扣时进手的位置...从那略显生疏的手法上看来，这确实是他第一次以这种方式进行拉面。但是奇特的是，每一次在他准备下一次的拉制前，眼前这个学生总能够完美地将双手调整到最为适合的位置。这样真是让每一名拉面制作者都羡慕的天赋啊...

第十扣...完成到这里的乔纳森终于明白了吉村之前说的话是什么意思。双手之间那纤细的面条数量已经达到了上千根之多，除开要感受每一根面条的状态之外，换手时也得保证自己的双手确实拿捏住了每一根面的中心点。若是在之前已经出现了粗细不均匀的状况的话，到了现在这个阶段那就是致命伤一般的存在。

而且，因为这个阶段的面条已经难以承担更多的力道了，除开用摆动依靠重力来完成接下来的过程之外，凭借双手本身的力量进行拉扯除非能够完完全全地把握住每一丝用的力道，否则几乎就是不可能完成的事。

但是自己应该没问题！进行到了这一步的乔纳森内心深处骤然间显得通透了起来。在挪威研究所内那段时间对双手和双眼的磨练等待的不就是这一刻么？将全部的注意力都集中在了与面条接触的双手上之后，整个世界仿佛只剩下了自己与双手之间的面条。

轻微的摆动、细致的延展。再度以一种极缓慢的过程拉起了面条的乔纳森让教室内的所有人都停下了手中的工作。十一、十二、十三...就像是观看着一场专业的太极拳公演一般，缓慢的同时极有韵律的拉动让乔纳森双手之间的面条已经达到了细如发丝的程度。

就像是在抚摸着质感极为丝滑的纱绸一般，搭在自己双手上的那近万根面条已经达到了以毫克才能称量出其质量的程度，纤细的面条内的面筋承受程度似乎已经达到了用这种面粉制作出来的面团的极限。将拉好的面条放在了砧板上之后，松了一口气的乔纳森在洗干净了双手上的面粉后擦了擦额头上因为精神力消耗而伸出的汗珠。

粗细均匀，没有一根是断裂开来的，放置在桌上的面丝就像是精美的艺术品一般让人赞叹不已。一旁的吉野悠姬已经不知该如何形容这名自己的搭档了。本来觉得刚才乔纳森展露出的那手切面的技术已经够厉害的了，结果还没十分钟自己的认知又给强制刷新了一次。张大了嘴巴不知该说些什么才好的吉野悠姬就仿佛一尊蜡像般楞在了原地。

“如果给你品质更为优秀的面粉和出来的面团，你还能够继续下去么？”“可以的，我的双手还能够感受得到每一根面条的状态，虽然数量愈发多起来之后确实有些困难，但是依然还在我的把控范围内就是了。”听完乔纳森的回答之后，吉村面部的表情显得十分的丰富。

竟然完全凭借着技巧在第一次拉面时就初步迈入了龙须面的殿堂！吉村看向乔纳森的目光内充满了复杂的神色。凭借着自己在祖父和父亲手下修行了近二十年传承来的经验，现在的自己也只能勉强达到十五扣的程度。而且更为关键的是面团的质量，若是让自己来制作恐怕也就是十三扣就停手了，不因为别的，只是面团的质量只能达到这个地步了。

会不会是这种拉面手法实际上并没有自己想象当中的那么难？看到第一次进行制作的乔纳森竟然能够做到十三扣的程度，大部分学生的内心当中开始怀疑了起来。醒发后的面团似乎还有多余的样子，按照刚才乔纳森的做法，众人开始照着模仿了起来，然而...

“为什么我的面条在第三扣时就已经粗细不均匀了啊！”

“第二扣时便拉断了...用力稍微大了一点就没了...”

“遛面打扣究竟是怎么做到的啊！”

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上午的课程结束之后，站在自己身旁生着闷气的爱丽丝让乔纳森感到有些无奈。“爷爷真是的！竟然强行让我们在料理课程上分开，哼~”有些生气地踢了一脚身旁的大楼外壁后，爱丽丝用着极为委屈的神色看向了乔纳森。“而且光是这样就不说了，分配给我的搭档完全就是一个吊车尾！制作浇头要忘记过程，兑料时还不小心手滑加多了盐，甚至最后煮面出锅滤干水分时差点将面团掉出了漏勺。这样的吊车尾究竟是怎样留在远月学院内的啊！”

“或许总帅他有自己的想法吧...”完全不知该如何将吉野悠姬告诉自己的这名名为田所惠的蓝发少女的状况给爱丽丝进行描述的乔纳森感到有些头疼。或许可能是对方偏袒自己的舍友，也有可能是实情，只能在之后的课程中再进行判断了。

轻轻地拍了拍爱丽丝的肩膀之后，想要给爱丽丝一丝安慰的乔纳森拉起了对方的那白皙的手掌坐上了前来接自己二人回薙切主宅的车辆。“对了爱丽丝，月饗祭究竟是怎样的一个节日？”回想起上课时广井老师提起的秋日月饗祭，乔纳森开口向着爱丽丝问到。

“月饗祭？”注意力终于从上课时那憋屈的状况分散开来的爱丽丝露出了疑惑的神色。“乔乔你难道不知道...对哦，这是你第一次来远月学院，忘了向你解释了呢。月饗祭就是在校生以个人或团体等各种方式参加的为期五天的大型学园祭。参赛的学生在选定了自己摊位的位置之后以经营店铺的形式面对在此期间来到远月学院的大量游客。总而言之是个相当大型的庆典活动呢。”

“祭典活动么...大致上明白了呢，也就是说会接近于我们前些日子前往的庙会那种满是小吃摊类似的场面么？”向着爱丽丝问到的乔纳森却发现对方摇了摇头，难道还有什么不一样的地方么？

“哼哼，准确来说最大的区别便是在举办的规模以及人流量上。由于远月学院在日本的知名度问题，每年的月饗祭前来的游客数量都超过了五十万人次，其中也不乏各界高层以及上流人士。这可不是那些小型的庙会能够对比的哦~”似乎是因为家族的荣誉感的原因，向着乔纳森讲解当中的爱丽丝显得十分的自豪。

“乔乔你提到的类似于庙会的场地就是在学校刚进门附近的走览区，主干道的两边到时会被摆上各种各样的摊位，因为是才进门的位置，人流量也十分的巨大。其次便是我们上课时的中央地区，因为这里便于放置各种专业设备的原因，从中央地区开始的餐厅基本上就等同于正式的餐厅了。最后便是最为接近我们住宅的高山区。由于高山区优雅的环境与精致的建筑，绝大多数的十杰到时都会在这里租用场地并作为自己的餐厅来使用。”

原来如此，也就是说是从路边小摊到高档餐厅大汇集的料理盛宴么。“我明白了，不过爱丽丝你刚才提到的十杰...”“十杰便是远月学院内除开爷爷之外权限最大的十名学生啦，十杰在校内的权利可是比授课老师还要大的哦~从校内活动决策，赞助商的选择，校内的各种事物可以说都是由十杰在负责打理的呢。”

“当然想要当上十杰也不容易，除开能够给学校带来无与伦比的财富和巨大的贡献之外，一般情况下十杰就代表着学校内烹饪水平最为顶尖的十人啦。”向着乔纳森说明完毕之后，就像是想到了什么有趣的事情一般，双眼放光的爱丽丝用着期待的眼神看向了乔纳森。“呐，乔乔，今年的月饗祭我们一起将整个学校吃个遍，如何？”

好好品尝在校生们作出的美食么？确实是个不错的主意呢。正当乔纳森点头答应了的同时，揣在兜里的手机突然间响了起来。绘里奈？这个时间对方找自己会有什么事情？感到有些疑惑的乔纳森接通了来自对方的通讯。

“喂，乔纳森么，听说你将拉面初步做到了龙须面的水准？”电话的另一端传来了绘里奈那有些惊讶的声音。“如果可以的话下午的课程结束之后能不能来一下我的一号料理实验室？以前一直想要针对这种极致的面料理进行开发，究竟怎样的味道才最为适合这种面食，但是碍于校内没人做得出来的原因...”似乎是因为第一次在料理上有拜托到他人的地方，电话对面的绘里奈显得有些不好意思。

“当然了！作为回报，我会在月饗祭为你和爱丽丝留下一个餐桌的。”

第三十七章 龙须面的试做，月饗祭的推荐

因为龙须面的制作过程极为耗费精力并且需要大量的拉面经验，再加上日本能够完成龙须面的厨师几乎都已经将手艺练到了炉火纯青的地步，所以自己也没有机会对这种面料理进行试吃和点评。只是在报道和评论中见过这种料理的制作而已。

现在自己终于有机会对这种面料理进行试做了！看了看站在操作台前正在摔打着面团的乔纳森，绘里奈开始思索起了龙须面的特性。过细的面条无法用沸水进行煮制，否则在遇水的瞬间便会立刻融化掉。

所以烹饪的最佳方法就是低温进行油炸，这样便能保证龙须面那细腻高雅入口即化的口感。因此，油的选择则显得十分的重要，油的本身不能带有过重的味道，不然的话面条就会显得十分的油腻。

最佳的选择便是在低温制成的太白芝麻油与精练橄榄油制作的成品进行对比，前者浸入面条中那的上等的鲜味搭配上咸鲜口感的调味，龙须面在送入嘴中后融化时迸发出极为强烈的美味。后者那芳香而又优雅的橄榄味则更适合让龙须面作为一道甜品呈现在客人的面前。材料足够的话自己倒是都可以进行尝试...