作者：星空下的鱼
如果说是虾料理，他的脑海中印象最深的就是霓虹的炸虾天妇罗了。
毕竟万物皆可天妇罗嘛。
裹上面粉下锅炸至金黄色，隔壁小孩都馋哭了。
不过天妇罗所用的虾一般都是青虾还有基围虾这种对虾，龙虾反而不适合。
说到龙虾这种食材，在他的印象里最深的就是动漫《中华小当家》之中的宝山飞龙锅还有云龙炸虾了。
虽然这部动画讲诉的是在中华大地上所发生的各类料理故事，但它却是实实在在的日本动漫。
这让他一度有些怀疑人生。
最终在宝山飞龙锅还有云龙炸虾之间，八幡还是选择了后者。
决定好自己要做的料理，他也开始动手选择起了龙虾。
来到水族箱前，没有使用兜网，八幡直接撸起了袖子，把手伸进水族箱内直接抓出了几只龙虾。
看到他终于开始行动了，几人的目光都本吸引了过去。
只见他拿出的龙虾在大小上完爆了挪威龙虾的体型，有着火红色的身体、体型呈现圆筒形，还有一双巨大的前螯，尾部也有巨大的尾扇。
“这是…东山龙虾，很常见的一种大龙虾，这种龙虾的特征就是体大肉多，营养丰富，是食用最多的一种龙虾。”推了推眼镜，薙切宗卫再次说道。
“什么嘛！这样一来从食材的期待度上不就直接差了一筹，放着那么多珍贵的龙虾不用，反而是用这种最普通的，看来这个家伙上次能赢绘里奈果然是凑巧的。”听到自家把把的话，性子直率的爱丽丝忍不住开口道。
听到爱丽丝的话，八幡耸了耸肩并不在意。
虽然自己穿越了，可不论是前生还是今世，他都都一个普通人而已，对于一些珍惜食材的辨认度上自然比不上这种大户人家了。
他选这种龙虾就是因为它不仅肉多，而且价格还很便宜，平常人家也能吃得起。
选择好龙虾，八幡也挑选了几种辅助材料，回到了自己的厨台。
第一步自然是处理龙虾了。
绘里奈的选择是将虾肉生剥出来，只见她拿出一把小巧的剔骨尖刀，刀光在指尖飞舞，那几只挪威海螯虾就变成了一只只完整的虾肉。
而八幡选择的是先将虾肉扔进锅中煮了10分钟，这期间开始调配云龙炸虾所需要的面衣。
面衣调配好之后，又调好了酱汁，最后将核桃碾成核桃碎。
这时龙虾也煮好了，捞出来放在一旁降温。
和要使用专业工具的绘里奈不同，八幡除了选了一把剥壳用的剔骨尖刀以外，他只是拿起了一把削皮刀就开始了对龙虾的处理。
四级剑道的加持下，他的刀工也是十分惊人的。
只见八幡双手持刀，削皮刀插入了虾尾的关节处，剔骨尖刀撬开龙虾坚硬的外壳，左右手互动，没多久一大块白嫩完整的虾肉就被他剥离出来，因为龙虾肉质紧凑，剥出的虾肉还能隐约看出龙虾的形状。
“有趣，这种刀功，单单是看他把龙虾肉剥离出来，也是视觉上的一种享受！”
“不错，比企谷小哥果然不愧是剑道的天才，这份刀工真是让人赏心悦目啊。”
看到八幡优秀的刀工，薙切宗卫和仙左卫门父子俩先后出声夸奖道。
听到父亲和爷爷的夸奖，一旁的爱丽丝有些不服气的咬着嘴唇。
虽然父亲经常夸奖自己可爱和漂亮，但是在厨艺上，他很少夸自己，更不用说是爷爷了。
今天一个看起来不怎么样的家伙，居然被父亲和爷爷同时夸奖，这当然让她很不服气啦。
如果不是绘里奈正在和八幡比试的话，恐怕爱丽丝就要冲上去和他对战了。
龙虾处理完毕，将形状完整的虾肉取出，在一只碗中铺上一块豆皮，倒入之前配好的酱汁，然后用豆皮把酱汁和龙虾肉包裹起来。
外面再粘上一层蛋液，最后裹上调好的面粉和核桃碎就可以下锅去炸了。
而另一边，相比八幡的繁杂步骤，绘里奈就要简单多了，只见她将澄粉和其他已经调配好的粉状配料加入调试好温度的热水进行和面。
澄粉也可以叫做生淀粉、汀粉或小麦淀粉，是一种无筋的小麦粉。
这种面粉相比白面亮度更高，而且糯性强，可用来制作各种点心。
如虾饺、粉果、肠粉等等，如果主材料是虾肉的话，很明显绘里奈要做的料理就是虾饺了。
虾饺起源是20世纪初的广州，也算的上是一种粤菜。
与把馅料搅碎的传统饺子不同，作为主馅料的虾肉不会被搅碎，而是大段的直接包在饺子里，配上搅碎的猪肉、竹笋等，味道鲜美爽滑，美味可口。
而且绘里奈所做的虾饺明显还有所改良，将虾饺开始蒸制之后，她还调配起了芡汁。
在绘里奈酱勾芡调配好开始装盘的时候，另一边八幡的龙虾也炸的差不多了，将炸成金黄色的虾肉段捞出后，配上之前剩下的虾头和虾脚，开始了最后的摆盘。
最终，两人几乎是同时完成了料理。
看到绘里奈也完成了料理，本着女士优先的原则，八幡还是先让她呈递料理。
“哼，小心评审们吃了我料理的后，就没胃口在吃你的料理了，到时候可别怪我不给你机会！”
面对他的谦让，绘里奈也不矫情，轻哼一声，一甩绑成单马尾的金色长发，转身率先呈递上了自己料理。
显然是厨艺的进步让少女更加自信了。
八幡只是无声的笑了笑。
少女哦，不仅仅是你的厨艺提升了，我也一样哦。
绘里奈将三分料理摆在了三位评审面前，只见每个盘中各自有着五只虾饺，每只虾饺的面皮上还有着一些海苔丝作为装饰，最后淋上她精心搭配的酱汁，整道料理看起来十分诱人。
“我的呢，我的呢。”
看到只有三份料理，一旁的爱丽丝顿时不乐意了起来。
对于爱丽丝的胡闹，绘里奈可不会惯着她，只是瞪了一眼就不在理会她了。
“你又不是评审，没有你的份。”
“唔…绘里奈真是小气。”听到她的话，爱丽丝生气的鼓起了嘴巴。
“好了，不要说多余的话了，现在评审开始。”
作为主裁判的薙切仙左卫门挥了挥手，然后率先叉起一只虾饺放入了嘴中。
……
第107章 再次取胜的八幡
随着仙左卫门开始动手，两边的薙切宗卫还有蕾欧诺拉也行动起来。
三人拿起了叉子，叉起一只虾饺，整只放入嘴中。
牙齿咬下，三位品鉴经验丰富的老饕们，脸上都情不自禁的露出了幸福的表情。
两个大男人暂且不说，蕾欧诺拉美艳的脸蛋上带着醉人的红晕，嘴里还时不时的发出诱人的呻吟声，不知道的还以为她在做什么不可描述的抒情……
“澄粉面皮所带来的软糯口感，配上Q弹紧致的虾肉，刚好形成了绝妙的对比！”
“不仅如此，这虾肉馅料里也加了一层稀释的澄粉糊，不禁更加衬托出虾肉的鲜味，让整个馅料更加紧实，也增强了虾肉的口感。”
“最后是这勾芡的酱汁中加入马铃薯粉，大大增加了酱汁的粘稠度，也让馅料和面皮更加融合，果然不愧是绘里奈啊。”
原本日语不熟练的蕾欧诺拉突然用标准的发音说出了一大段话。
不仅如此，就连薙切宗卫还有仙左卫门也对这道料理大加赞赏。
看到这一幕，绘里奈的脸上露出了必胜的笑容，在她看来这次自己是赢定了，终于可以报之前的一箭之仇了。
这样想着，少女将手指托在下巴上，露出一脸女王般的笑容，看向还未上菜的八幡。
不过入眼的是他那丝毫不见慌张的神色。
接下来就到了八幡的料理品尝环节了。
将三份料理放在评审面前，同时还给一旁的爱丽丝和黑木场凉一人一份。
看到八幡给自己也准备了料理，爱丽丝心中对他的印象不免好了几分。
然后将最后两份送到了绘里奈还有绯沙子的面前。
“不嫌弃的话，你们尝尝看吧。”
打开餐盘盖，八幡微笑道，“各位请品尝吧，这是我的云龙炸虾。”
看着餐盘中光秃秃的一只炸虾，性子直的爱丽丝忍不住开口道；“喂，既然是炸虾，那搭配的酱汁呢，我怎么没看到酱汁在哪？”
“请大家放心，酱汁自然是有的，你们品尝过后就知道了。”八幡只是神秘的笑了笑。
闻言还是仙左卫门率先猜到了什么，用刀叉将整块龙虾肉切开，在面衣被叉子刺破的瞬间，就已经有丝滑的酱汁从破开处涌出，一股柔和的奶香混合着龙虾的香气从中散发出来。
只见看起来相当粘稠的白色酱汁包裹在龙虾肉的表面，最外层则是裹着核桃碎的面衣。
“果然，酱料是在里面吗？”仙左卫门眼前一亮。
“没错，请各位品尝吧。”
几人各自叉起一块龙虾肉房间了嘴里，伴随着核桃面衣松脆的咀嚼声，不由的都睁大了眼睛。
“这酱汁居然是偏甜的，这种味道是巧克力酱？”
“应该还加入了脱脂牛奶，所以虽然口感略显粘稠，但却不是很腻口，这是…做成了慕斯。”
“而且在这牛奶巧克力慕斯之中能够清晰的感受到龙虾肉的鲜美，原来如此，隐藏在云层中之的龙身吗？果然不愧是叫‘云龙炸虾’啊！”
“不过既然是油炸的话，酱汁为什么可以保存的这么好，仅仅靠核桃碎粒的面衣是做不到的吧？”薙切宗卫有些疑惑。
八幡微微一笑，“没错，仅仅靠面衣当然做不到，所以我是用一层薄薄的豆皮将酱汁和龙虾肉包裹起来，然后最外面在裹上核桃面衣下锅去炸的，这样就可以很好的把酱汁保留下来。”
“原来如此，龙虾肉被豆皮、酱汁所代表的的云包裹在里面，就好像是隐藏在云层中神龙一样。”
“不错，脱脂牛奶的香甜，更加衬托出龙虾本身的滋味。牛奶巧克力慕斯的甜，龙虾肉本身的鲜，最后核桃面衣中的那一点甘苦味更是点睛之笔，仿佛将整道料理升华了。”
听着三位评审那毫不吝啬的赞美之词，八幡微微一笑。
屋里几位女士的脸蛋上都带着一丝醉人的红晕，配上她们那原本就不低的颜值，在加上时不时发出两声诱人的呻吟，场面看起来相当香艳。
不多时，众人缓醒过来，绘里奈的脸色有些不好看。
“你这个家伙的厨艺也突破了？！”
从这道炸虾中，她体会到了和上次那道麻婆豆腐完全不同的境界，显然是八幡这个家伙的厨艺也突破了。
听到少女的话，八幡摸着头，一副不好意思的表情开口道。
“啊，只是前段时间厨艺侥幸有所提升罢了。”
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