见稽古的美食格斗日常番 第499章

作者:根源招来体

听到森罗的解释,境×姑靼琢俗约旱娜钡悖上じ阂逊郑仓挥性谝慌晕弈芸衽姆至恕�

第五百零四章 主菜

获胜的希望再次被熄灭,反抗者们的心情跌落了谷底。

接下来要上场的吉野悠姬已经经受不住压力,连站的力气都没有了,只见她otl在地上,泪如泉涌的哭泣到:“555,我已经不行了,这家伙太强了,根本就不是我能赢的了的对手啊!就连获得胜利的想象都无法在脑中浮现!”

森罗依然保持着微笑:“那么,接下来你们打算怎么办?要就此放弃吗?别担心,就算是你们输了以后被退学,也可以选择来我们巴特里工作,你们都是很有前途的年轻人,我们巴特里公司一定不会埋没各位的天赋的。”

吉野悠姬听了森罗的话,虽然还在哭,但依然坚持道:“555,你这家伙。。。谁。。。谁要到你们。。。公司去啊!”

其他人虽然也和她一样感到了胜利无望,但是伊武崎峻和丸井善二却依然鼓励道:“吉野,打起精神来啊,比赛还没结束呢,你不是说过的嘛,我们可是能让小孩止哭的极星众,就算是对手再强,但我们怎么能为未战先退呢?”

或许是伙伴们的鼓励起了作用,吉野悠姬稍微缓和了一下,擦干眼泪站了起来,仿佛给自己加油打气一般对着森罗吼道:“伊武崎和丸井说得对,我们可是能让小孩止哭的极星众,就算是死,也要让你这家伙看看我们的骨气!”

“( ̄w ̄;)你们是不是误会了什么,输了最多也就退学而已,跟死完全不搭边好不好,为什么突然就风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复还的感觉出来了啊。嘛,不过打起精神来也好,还有两场,让我们继续未完的比赛吧。”

在森罗的示意下,工作人员们开始将装着主菜的盘子端到学生们面前,当服务员揭开罩在料理上罩子的瞬间,一道金光从盘子中迸射而出。

只见,盘中滚烫的铁板放着是一块外表金黄焦香,内里粉嫩多汁的牛排,上面还浇了用松露制成的酱汁。

牛排里面细密的雪花纹路清晰可见,一看就是高级的a5和牛,牛排中间还少见的被掏空,填上白色的装填物。

为了不让牛排过早冷却,一旁的配菜也被煎的热气腾腾。

这就是森罗今天的主菜:铁板牛排。

“这牛排好漂亮的雪花纹理,只是稍微用叉子戳了两下,就有清澈的肉汁不断涌出,看着就让人垂涎三尺啊。”

“而且貌似这个牛排中间还被塞了什么东西,好新奇的做法,不行,忍不住了,观望就观望到这里吧,我要开动了。”

说着,学生们果断放弃了研究,直截了当的动起了刀叉。

餐刀划过柔嫩的牛排,毫不费力的就将其切断,叉起一块沾着松露酱汁送入口中,当学生们的牙齿与牛排相遇的瞬间,犹如洪水一般的肉汁在口中爆发出来,一下子溢满了口腔。

“这牛排扎实的鲜味,丰富的肉汁,是唯有最上等的a5和牛才能有的味道,与其说是在吃,不如说是在喝!”

“这肉好吃自不必说,这牛排中间的竟然是用鹅肝酱,芝士,以及切碎的蔬菜融合在一起做的配菜啊,在吃的过程中,芝士裹挟着鹅肝酱逐渐溶化渗透到牛排内部,再加上蔬菜碎的别样口感,让食客们每吃一口都有都有新的口感,感受到不一样的味道,真是太棒啦!”

“还有这个酱汁,使用了大量的松露和各种肉类一起熬煮,虽然松露的香味浓郁无比,但是却又不宣兵夺主,和牛排也是十分搭配啊,我都想一头钻到这里面畅游一番了!”

厨房中,看着学生们大口大口的享受这牛排的样子,森罗甚是满意,于是看向了吉野悠姬道:“怎么样,评委们都已经陶醉在了我的料理之中了,你还要坚持吗?”

吉野悠姬把头一瞥:“哼,这样的话还是等到看过我的料理之后再说吧。”

待学生们吃完牛排,服务员又将吉野悠姬的主菜也端了上来,但是打开罩子后,学生们期待的豪华绚烂的压轴大菜并没有出现,盘中只是孤零零的躺着两块烤鸡排,上面连酱汁都没有,一旁作为点缀放了一些香草,除此之外再无其他。

对此,学生们大失所望

“烤鸡?我刚才看到制作过程中那个女生又用鸡又用鸭的,还以为会相当丰盛,但是只有这样而已吗?连个酱汁都没有,也太不靠谱了吧。”

“和森罗主厨的豪华牛排比起来,这也太简单了一点吧,做这个料理的人真的是想要赢的吗?”

众人兴趣缺缺的拿起刀叉,随意切下一块鸡排放进嘴里,但下一刻,所有人都着了魔似的愣住了,紧接着,学生们又迫不及待的吃起了第二口,第三口。

“真好吃啊,这鸡排太柔软了,简直都不像鸡肉!”

“就是啊,明明是鸡肉,但是为什么会有这么多的肉汁流出来,简直就像瀑布一样,刚才的a5和牛也不过如此吧,真是不敢相信啊。”

“口感清爽的鸡肉咸淡恰到好处,再配上鲜美浓郁的肉汁,确实不用其他多余的调味,用微亮的调味带出食材本身的美味,鲜美程度竟然丝毫不输刚才的a5和牛啊。”

之前,森罗专注自己的料理没有关心反抗者们的举动,现在看到学生们居然对吉野悠姬那道简单至极的鸡排赞不绝口,好奇的问道:“吉野桑,那个鸡排所流出的肉汁的量很异常啊,你是怎么做到的呢?”

此时的吉野悠姬显得颇为得意:“哈哈,看到了吧,这就是我的实力哒,告诉你也无妨,关键就在于鸭油哦。”

“鸭油?”

“没错!我这道料理,首先用粗盐,蛋白等材料做成盐釜,包裹整只鸡的表面,然后直接放进烤箱烘烤,这样一来烤鸡就不会产生多余的杂味,只有适当的咸味会附着其上,在保留原汁原味的同时,肉质也会变得极为柔软。接着就是关键的一步,在鸡肉烤好之后,我将那些鸡肉又放到低温的鸭油中用fit(油封)料理法进行了处理,这样一来,鸭油就会完全渗透到鸡肉里,为原本爽口的鸡肉带来更加浓郁的味道和更多的肉汁了。”

森罗点了点头:“没想到鸭油竟然可以让鸡肉产生如此浓郁可口的味道啊,但是fit这种技法相当耗费时间,一般来说你如果用了,规定时间内是绝对来不及制作完成这个料理的啊?”

吉野悠姬笑着指向了墙边的一台仪器,说道:“这还要多亏了爱丽丝亲教会我使用这真空调理机啊。”

森罗立刻会意:“原来如此,将鸭油和鸡肉一起放入袋中用真空调理机抽真空,这样确实大大缩短了fit的时间啊,真是相当不错的团队配合啊。让你们退学实在是太可惜了,但是啊,要凭这赢我似乎还是差了一点啊。”

正如森罗所说,虽然吉野悠姬突发奇招收获了一波学生们的好评,但是森罗的a5和牛加上完美的料理手法所做出来的牛排是西餐主菜的王道料理,在王道堂堂正正的碾压之下,就算诡道出招再奇,也是力有不逮。

结果也正如森罗料想的那样,虽然这次支持吉野悠姬的评委多了不少,但是在举牌子的时候,依然是森罗的黑牌子占了多数。

第五百零五章 最后的甜点

吉野悠姬虽然失败了,但也得到了森罗这个世界级料理人的认可,可以说是虽败犹荣,接力棒也被交到了最后负责甜点的伊萨米手里。

极星寮的几人有些担心地看向了伊萨米,而伊萨米则是向他们点了点头,示意他们不要担心。

伊萨米制作的甜点使用的材料是有着【世界最好吃苹果】之称的青森特产水蜜桃苹果,这些苹果最大的特点就是他的甜度,水蜜桃苹果是世界上唯一一种没有果酸的苹果,甜度高达20以上,而且个个皮薄硕大,有着薯片般的爽脆口感。

这一次,伊萨米将这样的苹果掏空,做成了容器,将里面填满了刨冰,但是不知为何并没有和传统的刨冰一样加入糖水或者炼乳。

刨冰上桌之后,青森苹果特有花香型果香瞬间充满了车厢。

“这个刨冰,多么的芳香扑鼻啊,而且将整个苹果掏空做成了装刨冰的器皿,使得整个甜品都可以吃下去,也是很有想法啊。”

学生你一言我一语,评价着伊萨米的刨冰,然后拿起勺子将一勺刨冰送入了口中。

下一刻,一阵噼里啪啦的声音在众人口中响起,随之而来的是一股触电的感觉以及无与伦比的苹果的甜味。

不一会儿,便有人吃出了里面的隐藏的秘密:“这个口腔内宛如触电般跳动的感觉。。。不会错的,是小时候吃过的跳跳糖,而且还是苹果味的,和苹果做的刨冰也和搭配,没想到跳跳糖还能加进甜点里,相当新奇的做法,真是让人不禁回想起童年的料理啊。”