作者：根源招来体
“这我当然也想到了，所以，在每个包间里面也都装有开关，等客人们将船上的料理取走之后，只要按下房间里开关的按钮，船就会自动回到船坞了。”
田所惠不由的赞叹道：“艾丽莎桑好厉害啊，而且真亏你们能在这样的住宅区里造出这样的料亭啊，一定耗费了不少资金吧。”
艾丽莎笑道：“哪里哪里，就人工费用的消耗而言，这里只是一般同等规模料亭的一半，因为有了这套系统，所以只要在庭院的几个显眼方位配置女中以便及时回应客人的要求就行，其他跑堂的上菜的都不需要，另外，这里是我从义武不动产的义武启郎社长那里用拳愿会的内部价格买到的地皮，没有你想象中的那么多啦。”
田所惠歪了歪脑袋：“拳愿会是什么啊艾丽莎桑？”
艾丽莎一愣：“额？你外公没和你说过吗？你把他想象成是一个商人们联合组成的工会就好了，你外公的网代水产也是这个工会的一员哦。”
一旁的森罗补充道：“这个流水亭的鱼货和其他的一部分食材也是网代水产供应的，所以你可以在这里用到家乡的食材哦，打起精神来吧。”
田所惠点了点头：“(?????)嗯，原来是这样啊。”
几人一边说着，一边想着厨房的方向走了过去。
看到森罗走进厨房，正在厨房里忙活的厨师们都停下了手里的工作，整齐地排成了一排，最中间的一个脸上带着刀疤，一脸严肃的中年大叔上前一步，对着森罗鞠躬九十度，道：“森罗様，劳烦您屈尊亲自前来，真是万分抱歉，之后的几天里，无论如何也请对我们多多进行指导与鞭策。”
森罗一脸无奈的挥了挥手：“清次郎先生你还是这么刻板啊，其实完全不用如此，接下来几天还请多多关照啊。”
中年大叔头埋得更低了：“不成，这是规矩，决不能乱，而且在下比较笨拙，也做不到太柔和的接待。”
森罗身后的田所惠有些疑惑的向艾丽莎问道：“艾丽莎桑，我从进来开始就看到很多人向森罗行礼，他不是你们公司的一个主厨吗？难道他还有什么隐藏的背景吗？”
艾丽莎嘴角一扬，小声说道：“森罗可不是普通的主厨哦，他可是我们巴特里公司的行政总厨，世界上所有隶属巴特里公司的餐厅和酒店都在他的管辖范围之内。”
田所惠一听立马抖成了筛子：“貌貌貌貌。。。貌似我听到了了不得的事情啊，这么重要的事情跟我讲真的没关系吗？”
森罗显然是听到了两人的谈话，一脸笑容的回过头来：“没关系的呦田所桑，这些都是只要有心，一查就能知道的事情，我也没有要刻意隐瞒什么，来我给你介绍，这位是这里的料理长板桥清次郎先生，这几天他就是你的上级了。”
田所惠也是上前鞠了一躬：“嗨，板桥先生，还请多多指教。”
板桥清次郎微微颔首：“嗯，加油吧小姐。”
一旁森罗调笑道：“别看他一脸严肃不好相处，其实他只是不善言辞而已，清次郎先生可是专门职掌各种极道组织宴会的厉害人物哦，以前和师傅们一起周游全国砸场子。。。不对，是修行的时候被我发现顺便就挖角了一下。外面的栀子姐就是他夫人哦。”
板桥清次郎老脸一红：“森罗様，以前的事实在是羞于重提，事不宜迟，咱们就开始进行今晚试营业的准备工作吧。”
森罗也没有继续打趣他的意思，于是点了点头，换上了厨师服，自顾自的动手处理起了今晚要用的食材，顺带也指导着厨房里其他人的厨艺。
第四百零四章 试营业开始
“那个，料理长，我现在需要做什么呢？”
打量了一下问话的田所惠，板桥清次郎让一个帮厨拿来了一大盆浸泡在水里的小鱼干和一个滤网，塞到了田所惠的手里，说道：“田所小姐，你在学校里应该学过如何取【出汁】吧，那么你就先把这一盆鱼干的【出汁】取好吧。”
听到板桥清次郎的指示，田所惠看向了盆中一条条没有去头的小鱼干，有些惊讶的问道：“诶？料理长，鱼干为什么不去掉头啊？”
板桥清次郎沉声道：“啊，我们这家店按照森罗様的要求，用的是很古早的方法，不只是鱼头，就连内脏也不会去掉。”
田所惠十分疑惑：“额，这样一来在煮的时候味道不是会变苦涩吗？”
“我们这里的鱼干取【出汁】是不上火煮的。”
田所惠又是一惊，她感觉自己的料理常识已经濒临崩溃的边缘：“不上火煮要怎么才能取【出汁】啊？”
板桥清次郎解释道：“直接去头去内脏煮确实能减少苦味，但是还是会有细微的苦涩味残留其中，而且头和内脏也是鱼干鲜味的重要来源之一，直接扔掉太可惜了。我们这里是将小鱼干在清水里浸泡一整天，鱼干里面的鲜味精华就会溶入水中，泡鱼干的水也会变成像你手里那盆一样的琥珀色，这时你只需要用勺子将上面澄清的部分分离出来，然后和其他地方一样再加入鲣鱼片和昆布就可以取【出汁】了。【出汁】是所有日式料理的基底，这样出来的【出汁】就会清澈见底，纯净如清水，而且鲜味也是十足。”
田所惠听着半信半疑，虽然她心里还在疑惑为什么要用如此费时费力的方法，但是手里也没有停下，努力的完成起了板桥清次郎交给她的任务。
过了一会儿，虽然依然心中疑惑，但是田所惠依然保质保量的完成了板桥清次郎交给她的任务，看着锅中清澈见底的田所惠心中升起了一股说不出来的成就感。
而田所惠认真负责，吃苦耐劳的工作态度，也得到了厨房里其他人的一致好评。
板桥清次郎虽然寡言少语，但为人其实很好，见田所惠如此认真，他又教了田所惠不少古法的料理技巧。
忙忙碌碌的度过了一整天，流水亭迎来了她试营业的第一天。
夜幕降临，一辆高级轿车驶入了这个住宅区，停在了流水亭的门口，从上面走下了一老一少两对夫妻还有一个孩子，一看就是一家五口人。
穿过玄关走到庭院，客人们也都和之前的田所惠一样对流水亭内部的景致赞叹不已。
在一个女中的细心引领下，客人们来到了自己预定的包间，在包间里已经有女中为他们准备好了茶水以及茶点，客人们可以一边喝茶吃点心，一边看菜单慢慢决定今晚要吃些什么。
试营业一来是可以确认员工们是否能流畅的配合联动，二来是可以试验流水亭的料理是否能让顾客满足。
因此，流水亭拿出的菜单上并没有太多单品的料理，在最醒目的地方，书写的是森罗和板桥清次郎一起精心构筑的松竹梅3种日式怀石料理套餐，以及套餐中详细的构成内容。
通过观察就餐顾客的反应，森罗他们会每天调整套餐的配置和菜式，以求达到尽善尽美。
第一组客人进入包间之后，安西栀子便来到了厨房通知道：“大家，第一组客人已经落座了哦。”
瞬间，厨房里就洋溢起了如战场般的紧张氛围，以森罗为首的料理人们飞快地行动了起来。
明明已是秋天，但沉重的压迫感让帮忙的田所惠的额头不由自主的冒出了汗珠。
不一会儿，森罗便将料理完成的前菜【出汁炖萝卜】放到了木船上。
按下按钮，木船载着料理开向了第一组客人所在的竹之间。
第一组客人是国会众议院的一个议员和他的家人，当看到一艘支着日式纸伞的漂亮木船停在自己包间外的水面上时，议员的孙子高兴地叫了起来：“快看！窗外面有小船船！”
见孙子高兴，议员也笑着附和道：“是啊，是小船船啊，小船船给咱们送好吃的来了哦。”
一旁，议员的儿媳将料理从船上拿了下来，又按照之前进门时女中告知的按下了房间里的按钮，木船便悠悠地驶离了他们的包间。
议员的老伴不由的赞叹道：“没想到这里竟然是用木船来运送料理啊，新奇的上菜方式，真是难以言喻的风雅啊。”
议员高兴的点了点头：“是啊，不愧是世界闻名的巴特里公司，干的事情规格和其他地方根本就不在一个层面上啊，撒，就让我们来尝一下这闻名世界的味道吧。”
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