美食:从食戟开始成就厨神 第412章

作者:星见辰

啪!

好一会过后,一声轻响让所有人清醒过来,而看着那盘子当中的鱼肉,还有那被安德烈旗鱼,所有人都错愕了。

一块!

骨架!

一个硕大的旗鱼骨架放在那里,其上的鱼肉一点也没有残留,完完全全的被切成几块放在了一侧的盘子当中!

第331章 安德烈旗鱼的合理料理方式

第331章安德烈旗鱼的合理料理方式

不知是哪个参赛人员咽了口口水,扩音的声音在全场寂静的环境当中非常的明显。

几乎所有人眼中都是错愕,有些人的目光看向了酒鬼,眼中带着满满的疑惑。

如果之前杨明的处理是完美,那孟游这样的算是什么,完美中的完美吗?

而酒鬼似乎也是感受到了这一种意念询问,但此时,他整个人也是懵的,孟游这是什么神仙操作,目光看向孟游。

却见他拿着巨门刀在清洗,哗哗的水流声冲洗着刀身上面沾染的一点鲜血,似乎还能看到他眼中的一点不满意。

什么鬼?

这样的处理还不满意?

你这是要上天!!!

酒鬼整个人都陷入到了思考人生当中,而孟游看着面前的巨门刀,也的确是不满意。

猛牛青龙斩,肢解当中,不流一滴血,不落一滴汁,虽然只是第一次处理,但他的刀工已经达到了龙级,他还组合上了一些像是倚天屠龙斩这类的厨技搭配,居然还做不到。

是厨技等级太低了?还是他太菜了?

眉头微凝,而这时,众人们也是缓缓清醒。

杨明看着那一个骨架,眼中带着一点不爽,但同时认真的态度也是更加的凝重。

“只是一次肢解处理而已,最重要的还是料理。”说完这句话,他也是看向了自己的面前的鱼肉,思索着处理方法。

而其他人虽然对于他这句话有点看法,但也的确认可。

料理才是本质,处理只能算是表演。

但,处理都如此完美了,料理还能差吗?

一个个人看着孟游,但此时的孟游,反倒是停在了原地,看着这一块块肉,像是在思考什么。

酒鬼见状,也是知道,孟游或许是感觉到麻烦了,肢解虽然成功,但安德烈旗鱼,还是第一次处理,对于味道,特性等等这些都需要摸索,而肢解可以通过触摸摸索,但料理,他总不能现场做两道品尝之后再做吧,就算能这样,那也不可能在短短一两次当中明白特性,找到降伏的方法。

不得不说,这一次的题目对于孟游来说,的确非常不利。

思考着,观众们也是有些人看出了这些,纷纷分享给其他人,一下子,众人也是有些担忧起孟游,但相应同时,他们也是把更多的目光投向了杨明,想看看他做什么。

而杨明和孟游比起来,他的行动更加的有节奏。

看着鱼肉块,像是想了一下,他便确定了料理的方法。

拿起一块鱼块,便是开始切制。

而看着那一片片飞舞而出的鱼片,酒鬼和其他人也是一下子明白了他的意思。

生鱼片。

不由得有点惊叹,酒鬼还解释道:“看来杨明选手选择好了处理方法,生鱼片。”

“我们可以看到,杨明手中挑选的鱼块接近于背鳍,这是鱼身当中最好的部位,也是做生鱼片的最佳部位。”

”而这一种料理方式其实也的确是安德烈旗鱼处理的合理方式,因为安德烈旗鱼本身久居深海,它的肉质已经达到了一种极度紧密的状态,只要能够调制好合适的酱汁来搭配,生鱼片就能够爆发出安德烈旗鱼那最佳的风味。“

说到后面,酒鬼的声音似乎大了一点,像是在提醒孟游一般。

而孟游本人却是没有丝毫的动作。

见状,酒鬼也是有些无奈,但他也没有办法,孟游有着自己的傲气,他也只能做到这一步提示。

而听着他的解释,观众们也是恍悟了过来,虽然有些不爽杨明,但看着他的眼中也还是有着一些敬畏。

不得不说,杨明是真的有实力。

在这么短的时间内,展现出了关刀快切这种黑暗料理厨技,肢解了一条市面上几乎见不到的特殊鱼类,而且还在第一时间就找到了料理的合适方式。

虽然这一切可能和他之前料理过这种食材有关,但还是无法掩饰他的强大,对于食材的精准把握。

生鱼片的切制对于杨明来说并不需要多久,他很快就进入到了下一步,调制酱汁。

吃生鱼片是为了吃到食材当中最新鲜,最本质的味道,而酱汁却也是一种非常大的辅助,如果合适的酱汁搭配合适的生鱼片,会使得料理的味道更上一层楼。

随着他的动作,有人确也发现了,孟游也动了起来。

在讨论之间,大多数观众的目光也是第一时间看向了孟游,乃至周敏她们也是,但出乎意料,孟游第一步不是开始处理,而是唤了一声,把IGO的一个工作人员叫上来,说了一些话,在工作人员离开之后,他才开始处理一些基础的辅料,比如姜葱之类的,有些让人摸不着头脑,他到底要做什么。

但很快,随着工作人员的回来,有些人一下子就明白了。

孟游要煲汤。

工作人员的手中,拿着一条细而长,非常五彩斑斓的鱼,交给孟游。