美食:从食戟开始成就厨神 第184章

作者:星见辰

而对于众人的激动,将面团置放好等待醒发的孟游也是感觉到了一些,嘴角轻轻扬起弧度。

虽然他只是提升了三大基础厨艺,但其实无形之中,他对于中点的各种技艺也是在提升当中获得了不小的收益。

不夸张的说,现在的他,在中点西点这方面,哪怕比不上特级料理人,在九星料理人当中算是不错的了。

脑海中微微回忆了一下料理的步骤,虽然很熟练了,但料理过程中还是需要多多思考,回想的。

确定好了接下来要做的事情,孟游便自行来到了刚才那位师傅取出墨鱼的地方,打开冰箱,扫视了一圈。

眼中有着微微惊讶,果真不愧是富豪之家,食材准备的是当真齐全。

从下面一个取出洋葱,昆布等食材,回到料理台。

眼睛缓缓眯起,从一侧抽出一把厨刀便是自然的开始处理起来,脑海中缓缓思索着。

漫画之中的料理放在现实之中必然是有所出错的,像是这道银河面,如果按照漫画中的做出来,基本就是废品。

而系统提供的食谱则是补全了很多细节,修改了一些问题,让食谱真的能够做出来,并且反馈出那种味道。

他在思索着,而一侧众人看着孟游的处理,也是咋舌连连。

虽然在之前食戟上就见识过孟游那神乎奇迹的刀工,但现在归于平常,亲眼近距离观察,他们才真正感受到孟游刀工的可怕之处。

完全可以说是精确到毫米一般,哪怕没有上手测量,但众人就是能莫名感觉到,孟游切出来的每一样食材都是均衡的,而且每一刀都似乎是处理在了最恰当的位置,食材切制出来之后就有一种规整的美感。

最可怕的就是孟游这切制时的姿态,非常放松,速度却是极快,这说明他处理的仍是游刃有余。

这是得有多么强大的基本功。

心底对于孟游的敬畏就更加浓郁了起来,如果说刀工技巧,手法这些都可以灵活学习的话,那基本功,那就真的是一时一刻的磨练出来的。

联想到孟游的年纪,他们真的有点无法想象,孟游得是每天花了多大苦工,才能到现在这般地步。

将拿取出来的食材全部切完,孟游微微眯了眯眼,看向一侧眼中有着佩服之意的白净厨师:“珍珠粉到了吗?”

被突然问话,白净厨师微微一愣,然后急忙看向手机,最后有些歉意的对孟游说道:“采购的人说最多两分钟,他们的人已经在赶回来的路上了。”

心底也是在惊叹,孟游处理食材的速度之快。

一般来说,哪怕是技艺熟练的中点师傅,和面的时间都起码在十二分钟以上,如果是机器和面可能会快一点,但也不会快到那里去,最快估计七八分钟。

而孟游这速度,不仅和好了面团,而且还将一堆食材处理掉,到现在只使用了十三分钟。

实在是可怕。

听到回话,孟游也没有太多在意。

食材采购需要时间正常,只是对着白净师傅说了一声:“那如果到了,跟我说一声,我先处理其他了。”

然后在白净师傅点头之后,迈步去了一个炉子前,开启了火。

感受着燃烧火焰带来的那种热感,孟游轻吸了口气,拿了一个汤锅开始了面条汤底的调制。

银河面是汤面,汤底极为重要,虽然最主要的墨鱼食材还没有到,但他已经可以开始调制底味。

加入一些食材之后,孟游扫视了一圈,拿了一个盖子盖上。

而这时,白净师傅也是面带喜意的来到孟游身边说食材到了,顺着他所指的方向看去,孟游看到了数条新鲜的墨鱼,还有一旁几盒食用珍珠,眯起眼睛。

没有太多犹豫,迈步拿过墨鱼,刀身一滑,取出墨囊。

动作行云流水,让一侧的几位师傅都看呆了一下。

但接下来孟游的动作更是让他们惊住了。

只见孟游挤了一下墨囊,浓厚的黑色汁水喷射而出,落到了汤锅里面。

所有人心中都满是震撼,看着面色平静正在用勺子搅拌的孟游,小声的议论起来:“欸,孟游桑他居然把墨鱼汁倒到汤汁里面。”

“这太不可思议了,虽然我知道墨鱼汁可以用来做料理,但直接加入到汤汁里面还是第一次听说。”

“你们看那漆黑的颜色,那汤底真的能吃吗?”

“吃肯定是能吃的,毕竟墨鱼汁也不是什么不能食用的东西,不过恐怕这面条里面会带有墨鱼汁的那种涩感,实在是太难想象孟游桑要做什么了。”

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第158章 极致的绵软

第158章极致的绵软

“已经是在违背我们常识了,米野料理长,您能看出来什么吗?”说着说着,众人心中的疑惑是越来越重,最后一位师傅看向已经回到一侧白净微胖的那位师傅,满怀疑惑的问道。

作为料理长的米野眼中也都被疑惑占满了,摇了摇头:“没有头绪,不过孟游桑既然这么做了,那就必然有着他的考虑,我们只需要安静的看就好了。”

虽然这么说,但他作为一位六星级料理人,心中也是感觉到了无比的不合理。

从刚才孟游的食材处理,他可以推测出来,孟游做的应当是海鲜面,调制的是海鲜汤底。

而之前,他以为孟游索要墨鱼是为了加入到其中增强鲜味,这虽然少见,但也正常。

但现在孟游做的实在是超乎他想象了,墨鱼汁,本身带有浓郁的海鲜腥味,而且还伴随着一点的苦涩感。

如果用在料理之中,在霓虹这边并不少见,但加入到汤底之中,着实是不可思议。

哪怕不评判味道,只是单纯外观上看,黑漆漆的汤底一看就让人感觉是黑暗料理,哪里还有食欲去品尝。

但孟游的实力又摆在这里,他真的是有些纠结了。