我比企谷的料理,你顶的住吗? 第130章

作者:梦满枝

  “既然这样,就只能用事实说话了呢,不过久我你能够来和我做对手,我挺开心的。”

  这次久我并没有废话,只是来到抽签机前随便拿了一手纸条。

  ‘绿茶’

  久我:“叙旧的话就等到下场再说吧,前辈,现在的我已经迫不及待想要和你对决了!”

  司只是有些无奈的叹了一口气,随后将自己的手套轻轻的摘了下来:

  “久我,我还是很喜欢和你呆在一起那段时间呢,亲手把你送退学,总感觉很残忍...”

  “笨蛋,就算退学了,以后我也会来找你的好吧,你可不要手下留情!”

  听到久我的话语,司倒也算是释然,只是轻轻淡笑道:

  “既然你都这么说的话,那就开始吧。”

  久我:“这次,我一定会赢你的,前辈!”

  龙胆也有些感慨,毕竟眼前的司和刚刚那一场所释放的气息也有所不同,而毫无疑问的是...

  “真是一点都不知道礼让后辈啊,这个笨蛋...”

  “不过,既然连司都认真的话...恐怕他们...”

  龙胆显然有些担心的看了一眼八幡,不过与此同时,八幡也将目光对了过来。

  和其他人不一样,他倒是完全不担心呢,就好像还留着什么底牌一般,真是越来越让人好奇了...

第十六章 司的连胜,哪里才是极限?

  久我照纪,作为前十杰的第八席,他所擅长的料理是中华料理,而这一次所抽取到的主题,既然是关于‘绿茶’的,本就定义广泛的中华料理搭配上绿茶的主题,也就给了久我更多的发挥空间。

  只不过...

  田所惠:“久我前辈好像没有要使用绿茶的意思呢...”

  塔克米:“的确,反观司前辈那边,已经准备好了四种不同的茶叶。”

  正因为绿茶所概括的范围过于广泛,所以使用的方法也十分多样化。

  这个时候,一色也进行补充道:

  “所谓绿茶,本来是代指那刚摘取不久后通过热处理使氧化酶停止作用的【不发酵茶】。”

  “当然,这也笼盖了涵盖煎茶·玉露·烘茶·覆盖茶等许多的种类,并且味道和香气也完全不同。”

  绘里奈:“不得不说,这就是第一席的实力,据说司前辈能够和食材进行最原始的交流,而在他手上的食材,无疑都发挥到了最出色。”

  正如众人所说,现在的司所释放的气势完全就换了一个人似的,白色的刘海掩盖了他的神情,但是那一抹淡笑却依旧让人感到恐惧。

  只见司将各类茶叶全部捣碎,将其全部融合在一个小小的皿上,在进行料理的同时,将不同的茶叶进行了不同的处理。

  煎茶要用开水泡30秒,细腻的引出其涩味成分的茶素,茶味以及涩味的成分重量不多的玄米茶,则是用95度高温浸泡30秒,这样子就能够催发出浓郁的茶香,深蒸煎茶由于其中的成分易于溶解,所以用80度的热水浸泡一分钟不到就可以,再来是玉露,用60度的温水浸泡两分钟,用低温的谁,让它的茶味彻底渗出。

  斋藤:“不管多少次,看司做料理的时候就像是在享受呢...”

  龙胆:“是吧是吧,毕竟他的动作太优雅了,简直就像是一个骑士一样嘛...”

  阳乃:“哟?用煮水的器具是南部铁器嘛?这样煮出来的水倒是会变得圆润,甚至带来柔顺的口感,真是聪明人。”

  八幡:“优秀的厨师能够自如的运用和支配食材,但是司前辈却正正相反,他是时刻将食材奉为君主,满怀深厚敬意的侍奉着它的一把宝剑,简直就是餐桌上的白骑士。”

  在众人的注视下,司倒也毫不忌讳,直接将刀具拿了出来,只不过..

  塔克米:“那是什么?”

  八幡:“那是叫做研磨器的烹饪器具,但是我从来没有见过这么大号的...而且要熟练使用这样的器具,所消耗的体能,简直不敢想象。”

  就在两人交流之际,只见司就这样挥舞着手中的研磨器,只是一口气,就已经将全部食材都全部处理好。

  雪之下:“还真是豪放的技术,在绿茶上拥有了近乎完美的运用手法,不...应该不只是绿茶。”

  爱丽丝:“这样的对手,倒是真的不知道要怎么抗衡了。”

  不过,既然是前第八席,又怎么可能会被这种事情给影响到呢,就算所有人都认为自己必败无疑,久我也不会有投降的心理出现,只见他在烤箱上放入一层烧烤网,烧烤网之下的是用铝纸所包裹着的绿茶,而在那之上,则是一层已经熟成后的豆腐。

  擅长烟熏的伊武崎和学习过烟熏的比企谷马上就发现了其中的问题所在。

  伊武崎:“事到如今,久我前辈居然还打算用这么剑走偏锋的方法去和司前辈对决啊。”

  不得不说,这绝对是十分出色的想法。

  在将猪肩肉全面过了一次油后,再让表面充分炸酥,对于过完油的猪肉,并没有选择继续炖煮,而是通过用熏制方式,直接将茶叶的香气转移到食材内部,和司所选择的方法不同,久我的料理方式完全就是司的相反方向。

  不过仅凭如此,还不够。

  在将猪肉放置熏制的同时,则是要进入制作【酱料】的阶段,对于一份料理来说,酱料的存在甚至比起食材更为重要,而这种说法当然也是存在一定道理的,那就是一定是要自己配置出来的酱料。

  久我似乎早就准备好了一般,直接将黑葡萄醋煮干后,凝缩它的味道和香气,接着放入黑醋,砂糖以及磨碎的绿茶,最后最重要的是...

  久我:“将伊武崎同学精心熬制了多年的熏制1酱油,同时加入进去!”

  伊武崎淡笑一声,虽然他没有能力加入他们反抗军,代表一份子进行出战,但是这并不代表他无法在其他方向进行帮助,而这份熏制酱油,正是他仓库里的备货。

  普通的熏制酱油或许并不出彩,但是加上八幡所加入的香料和,以及重新调配的比例,只是刚刚拿出来,就已经震惊了全场。

  星野爱:“哇,好有创新型的想法。”

  英梨梨:“确实很香呢,真是好奇他们会递出什么样的料理了!”

  司也没有想到,曾经一直缠在他身边的家伙,现如今已经来到了这一步,本以为自己曾会是这个学校的主宰,一直都无人能够威胁到自己的地位。

  但是...

  司淡笑一声,只是在神情上有所变化。

  “终于来了啊...久我。”

  久我:“这一场,我一定会赢你的!”

  两人都在进行着自己的最后收盘工作,而那最后的评委环节,也终于要到来了。

  众人的热情也被两人的料理推到最高潮,所有人都开始期待起来,到底是属于十杰一方的连胜,还是属于反叛军一边的绝对求生。

  因为两人的料理几乎是同时完成,所以仍然要延续同时品尝的定律,而当司打开自己的料理的时候,众人却一时间有些傻眼。

  根本没有人看懂,这份料理到底是什么?

  四片叶子就这么在一滩的酱料下点缀,比起说是是料理,倒不如说更像是艺术品,让人难以下喉。

  但是,这正是司认真起来时候的作品,因为与食材的对话让他对任何一道料理都有着无法替代的感情,所以在这种时候,他所端出来的料理,更是直接代表了料理的内心想法。

  只不过...

  水户:“真是不可思议,不愧是第一席,端出来的料理完全就让人大吃一惊。”

  凉子:“不过我方的料理也完全不会差到哪里去呢!”

  听到凉子这么一说,众人才将注意力放在久我的身上,和司几乎相同的艺术品,也是让人光是看着就无比沉重的料理。

  吉野:“这些家伙,难道十杰的料理都这么花里胡哨的嘛?”

  伊武崎:“乍一看,倒是有些像普通的糖醋排骨呢,但是这样的料理...又散发着和糖醋排骨完全不相符合的气势。”

  绯沙子:“那种摆盘的方式,只有高档意餐或者法餐的才能够做出来的,这是属于料理的美感。”

  “不过,倒是让人有些好奇,究竟做出了什么样的味道呢?”

  电视机前,无数人注视着眼前的料理,这样的绝对美味或许存在于世间,但是有机会品尝到的,只有眼前的五位评委。

  期待,紧张,各种情感油然而生,而与此同时,丰川祥子也拿起一根勺子:

  “那么,开始试吃吧!”

  英梨梨:“真是可惜了,明明做的这么好看来着。”

  樱岛麻衣:“不过既然是料理,就还是要好好品尝才对。”

  听着樱岛麻衣的话语,众人也不再继续废话,只是将其拿起手中的勺子,将料理缓缓送入口中。

  入口第一感觉。

  美味。

  绿茶的新鲜将整个视野都染成了清爽的绿色,这也是来自绿茶的独特美丽,而通过特制的酱汁,也完美的搭配上了,酸味让本就浓香的猪肉结合,一时间倒是让人沉醉。

  从始至终,绿茶作为主角,从来没有消失过。

  久我所展示的料理,不仅仅突出了中华料理的特色,而且同时也展示出了法式的技巧,这当然都是通过学习而来的。

  将底料的所改制,法式和中式的料理在这一刻,已然完全变成一道属于国际性的综合料理。

  或许,美味就是它的最高代言词。

  久我的料理已然品尝完,接下来就轮到了来自十杰第一席的司料理,在将料理送入喉中的那一刻,那感觉却是完全不一样,不仅让英梨梨的勺子有些不自觉的掉到了地上,而且..。

  在这一刻,光是闻到这份美味,就连身体都变得敏感起来,这根本不是人能够抵抗的存在,如果刚刚所磨碎的茶叶是开始的话,那么这份同时存在四个不同种类的酱泥搭配酱汁同时送入口中的话...

  那种快感,根本就无法形容。

  明明受到了刺激,但是却又品尝十分高雅,不同的茶叶在这一刻所展示的风味明明不同,却又在整合过后得到了新的风味。

  英梨梨:“这就是第一席的真正实力嘛...真是见识到了。”

  樱岛麻衣:“可以说,这份料理比刚刚所有迟到的料理,都要美味。”

  丰川祥子:“食材和绿茶的风味相互提升,最后使得味道都宾得优雅起来,如此活用的完美程度,根本不可能。”

  八幡:“答案应该在那酱泥之上,加入了巴黎蘑菇等东西制成的卡布奇诺酱料,最后将层次感都丰富了一遍。”

  雪母:“本次的胜者是司,已经不用在继续投票了。”

  没有想到的是,就连雪母都直接公布了结果,正如樱岛麻衣所说,这份料理的存在已经超过了刚刚所有递上来的料理,而这也代表,两人还不是在一个量级上的。

  一色:“对手真是强的过分了。”

  绘里奈:“司前辈的真正实力嘛...”

  雪之下只是扫视了八幡一眼后,倒是显得淡定:

  “没关系,我们还有胜算。”

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